Salud

Es bueno beber cerveza después de hacer ejercicio ¿Mito o realidad?

En cuarentena, son muchos los que han ocupado su tiempo en casa para retomar o probar nuevas rutinas de entrenamiento. Pero una vez acabadas, tampoco es raro que pasemos del ejercicio a la cerveza. Algunos dicen que es bueno y otros no lo recomiendan. Acá te damos algunas luces al respecto.
domingo, 26 de julio de 2020 · 15:08

¿De dónde viene esta idea de que beber cerveza después del ejercicio es bueno?

Los defensores argumentan que la cerveza proporciona carbohidratos y electrolitos, que tienden a agotarse durante las sesiones de ejercicio largas o intensas. Otros sostienen que el aspecto social de ir al bar con amigos para una cerveza de celebración después de una carrera agotadora o un entrenamiento puede ser una excelente manera de alentar el ejercicio regular.

"Tomar una cerveza después de un entrenamiento no es muy perjudicial siempre que sea con agua y comida, pero no es absolutamente positivo ni beneficioso". 

—Hana Abdulaziz Feeney, RD, fundadora de Nourishing Results, una empresa privada de nutrición funcional en Tucson, Arizona.

Entonces, beber una cerveza después del entrenamiento es algo así como obtener beneficios sociales y nutricionales en una botella, ¿verdad?

No exactamente.

Abdulaziz Feeney atribuye la idea de la cerveza como una herramienta de recuperación al poder del marketing: "Estos comerciales de cerveza tienen atletas increíblemente en forma que disfrutan de una cerveza después de un duro paseo en bicicleta, pero es un mito". Como señala, los atletas de alto nivel probablemente no estén recurriendo a la cerveza para tomar una bebida de recuperación, y sin embargo, muchos aceptan esa idea, a pesar de que la cerveza realmente ofrece un valor nutricional cero para el deportista habitual.

 

Lo que dicen los expertos sobre la cerveza después de un entrenamiento

Sí, es cierto que la cerveza proporciona algunos electrolitos (estos regulan el equilibrio de líquidos y juegan un papel en la contracción muscular), carbohidratos (la principal fuente de energía que se agota durante el ejercicio de mayor intensidad) e incluso polifenoles (compuestos antiinflamatorios y antioxidantes encontrados en las plantas).

Sin embargo, la cerveza favorita contiene principalmente electrolitos de potasio, y normalmente no pierdes mucho de eso durante el ejercicio, dice Susan Kitchen, especialista certificada en dietética deportiva y ocho veces finalista de Ironman. En cambio, si deseas algo que reemplace el cloruro de sodio, el electrolito principal que pierdes a través del sudor, la cerveza no lo proporcionará.

¿En cuanto a los carbohidratos? Bueno, están allí, pero tienen un precio bastante alto, dice Abdulaziz Feeney. La razón: tu cuerpo tiene que usar muchos nutrientes, en particular las vitaminas B, para metabolizar el alcohol, lo que ejerce una presión adicional sobre tu hígado y desvía recursos del resto de tu cuerpo.

"Todos esos nutrientes serían mucho mejores para que se usaran en la reparación de los músculos y apoyar la producción de glucógeno", dice Abdulaziz Feeney. (El glucógeno es la forma almacenada de carbohidratos de acción rápida que alimentan el ejercicio de alta intensidad).

 

Cómo el alcohol daña la recuperación de tu entrenamiento

Además, el alcohol es deshidratante, que es lo contrario de lo que deseas inmediatamente después de un entrenamiento, dice la dietista registrada Cassie Bjork . La deshidratación solo hará que te sea más difícil recuperarte de tu sesión de entrenamiento, lo que te llevará a un tiempo de recuperación más largo y a un menor rendimiento físico. Mira, los entrenamientos en sí mismos no te hacen más en forma, es lo bien que te adaptas y te recuperas de ese entrenamiento lo que lleva al progreso, dice Kitchen.

Cuando tus músculos ya están deshidratados después de tu entrenamiento, beber alcohol solo los deshidratará aún más, en última instancia, evitará que esos músculos se recuperen y reparen de la forma en que los necesitas para ver tu estado físico.

De hecho, un estudio de 2014 en la revista Plos One encontró que el consumo de alcohol reduce la síntesis de proteínas musculares (el proceso de reparación y construcción de nuevas células musculares después del ejercicio) en un 24 a 37 por ciento después del entrenamiento de resistencia, cardio de estado estacionario y ejercicio de alta intensidad, incluso cuando se combina con proteínas y carbohidratos. Sin embargo, vale la pena señalar que este estudio incluyó mayores cantidades de alcohol para replicar las cantidades que los atletas informan mientras beben en exceso.

Por lo tanto, si quieres obtener los mayores beneficios de tu programa de ejercicios, tomar una cerveza (o dos) después del entrenamiento puede no ser la mejor idea.

 

¿Alguna vez puedes tomar una cerveza después del entrenamiento?

Dicho esto, no es necesario omitir siempre la cerveza después del entrenamiento. Siempre y cuando solo bebas ocasionalmente, practica la moderación y comprende que estás bebiendo para disfrutar, en lugar de beber como una estrategia de recuperación: deberías estar bien. "Toma unos vasos de agua junto con tu cerveza y no es lo peor", dice Bjork.

Cuando decidas si deseas disfrutar de una cerveza después del entrenamiento, considera el objetivo de tu entrenamiento:

"Si tu propósito al realizar esa actividad es entrenar al cuerpo para que se fortalezca, entonces deseas hacer todo lo posible para ayudarlo a alcanzar su meta objetivos ", dice Kitchen, y eso probablemente significará decir no a la cerveza la mayoría de las veces. (¡Lo siento!)

La mayoría de las veces querrás concentrarte en repostar con carbohidratos y proteínas de fuentes no alcohólicas. A menos que estés haciendo ejercicio de alta intensidad o exhaustivo (es decir, termines tu entrenamiento sintiendo que no te queda nada en el tanque), En ese caso tu mejor opción será emparedar el entrenamiento entre comidas regulares o refrigerios, en lugar de agregar un refrigerio especial de recuperación post-entrenamiento, dice Abdulaziz Feeney.

Por otro lado, si estás haciendo ejercicio de alta intensidad o exhaustivo, entonces es posible que necesites comer un pequeño refrigerio rico en carbohidratos y proteínas de inmediato para ayudar a impulsar su recuperación hasta que puedas obtener una comida completa. En ese caso, yogur con un plátano, una botella de una bebida de proteína o un huevo revuelto con pan será una mejor alternativa.

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