Flan de pistachos, aprende a hacer esta deliciosa receta con solo 7 ingredientes

Uno de los postres que no puede faltar en ningún restaurante, bodegón, fonda o incluso en un hogar es el flan y es que este clásico de la repostería tiene algo que lo hace único e inigualable y sea querido por todos. Más allá de que se originó en Francia, fue Sudamérica quien lo adoptó como propio y según el país en el que nos encontremos, es cómo se elaborará. En este artículo te traemos una variedad que seguro desconocías y se trata del pistacho, por eso te compartiremos la receta.

Si hay algo que caracteriza al flan es su esponjosidad, su textura y lo hace muy rico al comerlo. Uno de sus ingredientes principales y que tiene que estar sí o sí, es el huevo, especialmente en cantidad que es lo que le dará esa textura. En artículos anteriores hemos hecho un repaso de cuáles algunas de las variedades de este postre y es que puede combinarse con manzana, con manjar, entre otros.

Esta receta de flan es muy particular y poco conocida, teniendo en cuenta que contiene pistacho, el cual está cubierto por una piel marrón con tonos rojizos y que posee enormes propiedades como ayudar a proteger la vista, prevenir la degeneración macular, entre otros. Además, esta elaboración tendrá algo de cafeína, siendo ideal por las mañanas.

Para elaborar este flan de pistacho con café necesitas de los siguientes ingredientes: 150 gramos de pistacho; 150 grs de azúcar; 5 huevos; 400 ml de leche condensada; 300 ml de leche evaporada; 75 ml de agua y 8 ml de extracto de vainilla. Y para el caramelo necesitas de café molido y azúcar y su preparación no es tan difícil.

Ahora es turno de realizar el flan de pistacho y para eso, tienes que colocar partes iguales de azúcar y café en una flanera para hacer el caramelo, cocinar a fuego medio y revolver hasta lograr tener almíbar; debes retirar la cocción del fuego, esparcirlo sobre la flanera; pelar los pistachos y colocar el resto de los ingredientes en una licuadora; agregarlo a una flanera; colocarla en agua hirviendo durante 45 minutos; retirar la preparación de la cocina y desmoldar el flan sobre una bandeja para postres.