Risotto casero, aprende a hacer esta deliciosa receta en casa con solo 8 ingredientes

El risotto es un clásico de la gastronomía italiana que se realiza principalmente con arroz junto con otros ingredientes y que deja como resultado algo exquisito. Se trata de una de las formas más populares de cocinar arroz y su elaboración original consta de tan solo cuatro ingredientes, pero a lo largo de los años, ha ido evolucionando y se le han añadido otros ingredientes. En este caso, te vamos a compartir cuál es la receta para hacerlo de forma casera, en simples pasos y con ocho ingredientes.

Una de las características que debemos mencionar del risotto es que es cremoso, absorbe mucho líquido y por eso, será fundamental la buena elección de los ingredientes, sobre todo del arroz, para darle la consistencia que estamos buscando. Si bien es un clásico de la cocina italiana, se ha expandido por todo el mundo y cada persona lo elabora de manera diferente.

Si buscas innovar en la gastronomía y quieres probar este clásico de la comida italiana, es fundamental que sepas los ingredientes que llevará este risotto. Será fundamental lograr algo cremoso, intenso y muy sabroso. Por otro lado, podrás conquistar a cualquier amigo o familiar con esta receta, y es por eso, que debes tomar papel y lápiz y anotar todo lo que necesites sobre este plato.

Ingredientes para un risotto casero:

• 1 litro de caldo de verduras o pollo
• 2 tazas de arroz hervido
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 2 dientes de ajos picados
• 1 cebolla pequeña picada finamente
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto
• Champiñones o espárragos (opcional)

Paso a paso de este risotto:

1. Deberás calentar el caldo y mantenerlo caliente a fuego lento
2. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande junto con la mantequilla y añadir la cebolla, el ajo y sofreír hasta que estén transparentes
3. Incorporar el arroz y remover durante dos minutos
4. Verter vino blanco hasta que se absorba por completo
5. Añadir un cucharón de caldo de arroz y remover constantemente. Este proceso deberás repetirlo por 20 minutos
6. Retirar la sartén del fuego, agregar el resto de la mantequilla y remover hasta que estén integrados
7. Agregar queso rallado y estará listo para servir