Empolvados, aprende a cocinar esta delicia con 5 huevos

La gastronomía chilena es tan amplia y tan rica que ofrece una amplia variedad de opciones que puedes implementar en tu casa. En este caso, estamos hablando de los empolvados, que son un dulce típico de nuestro país que es elaborado con harina relleno y manjar y que el nombre se debe que están espolvoreados con azúcar flor. Como estamos a pocos días de las fiestas navideñas, será el mejor momento para prepararlos, por lo que te dejamos la mejor receta.

De acuerdo a los expertos, los empolvados se originaron en la década del ’30 en la ciudad de La Ligua y que todo se basa en cómo un maestro pastelero que trabajaba para las hermanas Brito, y que parecía conocía esta preparación para tener un sabor característico. Por otro lado, en las carreteras de nuestro país, es común ver puestos donde venden “palomitas blancas” que son espolvoreadas. Por eso, se dice que es parte de la historia del país.

Por lo general, los empolvados se utilizan para las Fiestas Patrias en el mes de septiembre, pero no quiere decir que no se pueda disfrutar el resto del año en cualquier estación. Y, ante la llegada de las fiestas de Fin de Año, es una buena opción para la mesa dulce y disfrutar de un postre delicioso y con el cual sorprenderás a todos tus comensales. Por eso, te dejamos la mejor receta para unos espolvoreados deliciosos.

Para poder elaborar estos empolvados, necesitas de una serie de ingredientes que debes tener en cuenta: 5 huevos, 1 taza de harina cernida, 1 taza de azúcar granulada, azúcar flor para espolvorear y manjar. El próximo paso será la elaboración de este postre de la gastronomía de nuestro país.

A la hora de elaborar estos empolvados, no necesitarás de demasiadas cosas, y en primer lugar, debes precalentar el horno a 180°C, batir las claras un poco y comenzar a agregar el azúcar y batir hasta que no se sientan los cristales. El siguiente paso será añadir las yemas una a una, integrar la harina con una espátula; cubrir con papel de hornear una lata, cocinar por unos 12 minutos y una vez fritos, poner dentro de una bolsa ziploc con azúcar flor, para finalmente unir de a dos manjares.