Ajiaco chileno, aprende a hacer esta deliciosa receta en sólo 20 minutos

Dentro de la gastronomía chilena, uno de los platos más populares de todos es el ajiaco, que se caracteriza por ser el plato del día después, debido a que reúne los restos de otras comidas y que en lugar de tirarlos, puedes reutilizarlos en una exquisita sopa. Como vienen las Fiestas de Fin de Año, probablemente sobre mucha comida y para aprovecharla al máximo, te dejamos la mejor receta para preparar un ajiaco en tan solo 20 minutos.

En primer término, hay que establecer una diferencia entre el ajiaco chileno y el colombiano y es que si bien tienen el mismo nombre, su elaboración es distinta. La versión chilena se hace en base a carne vacuna, mientras que en Colombia con restos de pollo. Otra de las características que tiene es que es picante y es ideal para el almuerzo o cena del día después debido a que reúne toda la carne que sobró del asado del día anterior.

Lo que quizás no es tan bueno y agradable para los nutricionistas, es que el ajiaco tiene un alto nivel de calorías y carbohidratos, por lo que no se recomienda comer seguido, sino más bien con frecuencia. No es todo malo, ya que también está compuesto de nutrientes, vitaminas, hierro, zinc y cobre que le aportarán algunos beneficios a nuestro organismo.

Si estás planeando hacer un asado para las Fiestas de Fin de Año y no sabes qué hacer con la carne que sobró, te dejamos la mejor receta para preparar un exquisito ajiaco en tan solo 20 minutos. Para eso, los ingredientes que necesitas son: 300 gramos o más de carne asada, 2 cucharadas de aceite, 1 cebolla grande, 4 papas medianas, 2 ajos, 1 pimiento rojo, ½ cucharada de orégano, sal a gusto, merkén, ají color, un huevo por persona, 2 cucharadas de perejil y un litro de caldo de carne.

Para la elaboración de este delicioso ajiaco chileno, hay que seguir una serie de pasos y en tan solo 20 minutos lo tendrás listo: cortar la carne y las papas en tiras, cortar la cebolla en pluma y colocar en una olla el aceite para freír por unos minutos. Luego, añadir la carne con aliños; cocinar por 20 minutos y servir en un plato hondo.