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Cuál es la comida chilena que fue elegida entre los 30 mejores platos del mundo, según destacado ran
Un reconocimiento histórico para la tradición austral. Conoce el secreto de la preparación que superó a potencias gastronómicas europeas y se coló en el Top 30 mundial.
El cordero al palo chileno, una de las preparaciones más emblemáticas del extremo austral del país, ha logrado un hito monumental en la escena culinaria global. Este plato tradicional no solo representa la cultura patagónica, sino que ahora cuenta con el respaldo internacional al ingresar al prestigioso ranking de los 30 mejores platos del mundo.
Cuál es la comida chilena que fue elegida entre los 30 mejores platos del mundo
El secreto detrás de la exquisitez del cordero reside en la técnica de cocción que se ha perfeccionado durante siglos en Chile y Argentina, especialmente en la inmensidad de la Patagonia. Se trata de un proceso lento y paciente, donde la carne se cocina durante varias horas a fuego de leña viva.
Para enriquecer aún más el sabor de este noble cordero, durante las largas horas de cocción se aplica un aderezo especial. Esta mezcla suele estar compuesta por agua tibia, sal y ajo, que penetra en la carne y realza sus cualidades naturales. Si bien el plato es un protagonista por sí mismo, se acostumbra servirlo acompañado de pebre, el popular condimento chileno a base de ají, tomate y cebolla, que aporta un contraste de frescura y picante a la rica carne de cordero. La combinación de la cocción lenta y el aderezo tradicional lo convierten en una experiencia gastronómica completa.
Fuente: Shutterstock.
En esta categoría, Chile se ubicó en un sólido puesto 32, demostrando que su legado va más allá de un solo plato. Esta clasificación nacional consolida la posición de Chile en el mapa gastronómico, superando a naciones con gran tradición como República Checa, Austria e Irán. El cordero al palo es la punta de lanza de una gastronomía en ascenso y con una identidad muy marcada.
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Junto al éxito del cordero, es importante destacar el contexto general del ranking de gastronomías, donde Chile se alza orgulloso en el puesto 32. El podio global fue ocupado por países de gran prestigio, demostrando la alta vara con la que compite la cocina chilena.
- Primer Lugar: Italia, por su rica y variada tradición.
- Segundo Lugar: Grecia, destacando su cocina mediterránea y saludable.
- Tercer Lugar: Perú, la otra gran potencia sudamericana reconocida globalmente.
