La nueva medida para restaurantes en Chile: de cuánto podría ser la multa si no la cumplen

Esta semana, la Comisión de Salud del Senado chileno dio un paso crucial al despachar a Sala el proyecto conocido popularmente como “Ley del vaso de agua”. Esta medida sumará una nueva obligación para los restaurantes y establecimientos comerciales cuya actividad consista en la venta de alimentos, como locales de comida rápida y fuentes de soda. 

La nueva medida para restaurantes en Chile:

La propuesta establece de forma clara que los restaurantes y locales de comida de Chile "deberán poner a disposición de sus clientes, en sus mesas o en proximidad a ellos y sin necesidad de requerimiento previo, un recipiente con agua potable en cantidad suficiente para su consumo”. El texto enfatiza que su provisión tendrá carácter gratuito y será considerado un servicio complementario obligatorio para los restaurantes.

¿Cómo y quién fiscalizará a los restaurantes que incumplan?

Respecto a las sanciones, este fue uno de los puntos más debatidos en la tramitación de la ley. Previamente, se había evaluado establecer una multa fija y concreta de 1 a 10 UTM anuales para los restaurantes que no cumplieran. Sin embargo, esta opción fue finalmente descartada por los parlamentarios en el debate de la Comisión de Salud.

Se acordó que las multas quedarán asociadas a la gestión de las secretarías regional del Ministerio de Salud (SEREMI). Esto significa que la fiscalización de los restaurantes para garantizar la entrega de agua gratuita se integrará a los procesos de inspección que ya realizan estas entidades. La senadora Ximena Ordenes, junto a sus pares, aprobaron la propuesta en primer trámite, marcando un avance significativo para la obligatoriedad en los restaurantes.

Los puntos claves que deberán aplicar los restaurantes son:

• Agua potable
• Disponibilidad
• Gratuidad.
• Sin requerimiento