Esta semana, la Comisión de Salud del Senado chileno dio un paso crucial al despachar a Sala el proyecto conocido popularmente como “Ley del vaso de agua”. Esta medida sumará una nueva obligación para los restaurantes y establecimientos comerciales cuya actividad consista en la venta de alimentos, como locales de comida rápida y fuentes de soda.
La nueva medida para restaurantes en Chile:
La propuesta establece de forma clara que los restaurantes y locales de comida de Chile "deberán poner a disposición de sus clientes, en sus mesas o en proximidad a ellos y sin necesidad de requerimiento previo, un recipiente con agua potable en cantidad suficiente para su consumo”. El texto enfatiza que su provisión tendrá carácter gratuito y será considerado un servicio complementario obligatorio para los restaurantes.
¿Cómo y quién fiscalizará a los restaurantes que incumplan?
Respecto a las sanciones, este fue uno de los puntos más debatidos en la tramitación de la ley. Previamente, se había evaluado establecer una multa fija y concreta de 1 a 10 UTM anuales para los restaurantes que no cumplieran. Sin embargo, esta opción fue finalmente descartada por los parlamentarios en el debate de la Comisión de Salud.
Restaurante.
Fuente: Shutterstock.
Se acordó que las multas quedarán asociadas a la gestión de las secretarías regional del Ministerio de Salud (SEREMI). Esto significa que la fiscalización de los restaurantes para garantizar la entrega de agua gratuita se integrará a los procesos de inspección que ya realizan estas entidades. La senadora Ximena Ordenes, junto a sus pares, aprobaron la propuesta en primer trámite, marcando un avance significativo para la obligatoriedad en los restaurantes.
Restaurante.
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Los puntos claves que deberán aplicar los restaurantes son:
Agua potable
Disponibilidad
Gratuidad.
Sin requerimiento