La más rica
Cuál es la panadería de Santiago que vende la mejor marraqueta de Chile
Con esta distinción, el local reafirma su lugar en la tradición chilena del pan, confirmando que la panadería mantiene viva una receta que trasciende generaciones.
El concurso “La Mejor Marraqueta 2025” ya tiene ganadora y se trata de la Panadería Departamental, ubicada en la comuna de San Miguel. El certamen, organizado por la Asociación Gremial de Industriales del Pan de Santiago (Indupan) junto con la Escuela Artebianca y Fechipan, se realizó en el marco de la feria Food & Service, donde el jurado premió a la marraqueta más representativa del país.
Cuál es la panadería de Santiago que vende la mejor marraqueta
La competencia comenzó meses atrás con la evaluación incógnita de 500 panaderías en la Región Metropolitana. Expertos panaderos y jueces especializados en gastronomía analizaron cada producto bajo parámetros técnicos como volumen, color, aroma, textura, crocancia y estructura de la miga. Tras esa selección, 20 locales llegaron a la final en el Pabellón del Pan, donde la Panadería Departamental conquistó al jurado con un pan que combinó sabor y calidad. La actividad no solo reconoció la excelencia, sino también el esfuerzo cotidiano de un rubro que encuentra en la marraqueta parte esencial de su identidad.
El premio que recibió la Panadería Departamental incluyó un moderno furgón eléctrico de la marca Shineray, entregado por Automotora Gildemeister y Lefersa. Este galardón busca apoyar la modernización del oficio, reforzar la distribución y apostar por la sustentabilidad en la producción. Además del reconocimiento simbólico, la panadería se llevó un incentivo tangible que permitirá ampliar su capacidad de trabajo, reafirmando su compromiso con la comunidad de San Miguel y con el sector panadero.
El podio de “La Mejor Marraqueta 2025” se completó con dos locales de Maipú que también dejaron huella en la competencia.
- Panadería Jargui 2: ubicada en la comuna de Maipú, repitió el segundo lugar que había alcanzado en 2023 y se destacó por más de 40 años de tradición en su receta familiar.
- Panadería San Manuel: también en Maipú, se quedó con el tercer lugar gracias a la calidad de sus productos y a su arraigo en el barrio.
Ambos negocios ratifican que la panadería en Santiago es un oficio diverso y competitivo, donde cada receta se convierte en un orgullo local.
La Panadería Departamental, ubicada en Av. Departamental 1524 en San Miguel, ya había ganado este concurso en 2019 y 2022, consolidándose como referente de excelencia. Con horario de atención de 7:00 a 17:50, el local sigue siendo un punto de encuentro para quienes buscan la marraqueta más sabrosa de la Región Metropolitana. Su propietario, Víctor Yáñez, agradeció el reconocimiento y afirmó que cada día el equipo se esfuerza por ofrecer un pan de calidad. Una vez más, la panadería se consagra como la gran campeona de un certamen que celebra la tradición más querida de la mesa chilena.
