La lista completa de todos los cortes de carne y sus precios en estas Fiestas Patrias

Con la llegada de las Fiestas Patrias 2024, uno de los aspectos fundamentales de la celebración en Chile es el tradicional asado. La compra de carne se vuelve una tarea prioritaria para muchos, y con el aumento en la demanda, los precios tienden a variar. Es importante conocer no solo los precios de los cortes más populares, sino también los mejores lugares para realizar la compra, ya sea en supermercados o carnicerías.

Según los datos proporcionados por la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA), existen diferencias notables entre los precios de la carne en los supermercados y en las carnicerías. La plataforma web de la ODEPA permite a los consumidores comparar estos precios y elegir el lugar más conveniente para realizar sus compras. Este servicio resulta útil para quienes buscan ahorrar durante las Fiestas Patrias, sin sacrificar la calidad de los productos que llevan a su mesa.

En general, se observa que los supermercados suelen ofrecer mejores precios en cortes de vacuno como el abastero o el huachalomo, que son muy populares para los asados. Por otro lado, las carnicerías se destacan por ofrecer precios más bajos en cortes de cerdo y pollo, como el costillar de cerdo o la pechuga de pollo deshuesada. Esto genera una dinámica interesante, donde la elección del lugar de compra puede depender del tipo de carne que se prefiera llevar a la parrilla.

Entre los cortes de vacuno más demandados, los precios varían de manera considerable. Por ejemplo, el abastero tiene un precio promedio de $8.014 en supermercados y $9.126 en carnicerías. Asimismo, el asado carnicero, otro favorito, se puede encontrar por $8.100 en supermercados, mientras que en carnicerías el precio asciende a $8.929. Estos datos muestran que, si se busca ahorrar en cortes de vacuno, los supermercados suelen ser la opción más económica.

Sin embargo, si hablamos de carne de cerdo y pollo, las carnicerías son las grandes ganadoras. El costillar de cerdo, por ejemplo, cuesta alrededor de $8.993 por kilo en los supermercados, pero solo $6.980 en carnicerías, lo que representa un ahorro significativo. Lo mismo ocurre con otros cortes de cerdo y pollo, como la pechuga deshuesada, que cuesta en promedio $6.178 en supermercados, mientras que en carnicerías se encuentra a $5.701.

Finalmente, a la hora de preparar el asado, es recomendable tener en cuenta tanto el tipo de carne que se desea comprar como el lugar donde se adquiere. Durante las Fiestas Patrias, planificar con anticipación puede significar un ahorro considerable, y con las herramientas disponibles, como la plataforma de la ODEPA, los consumidores pueden tomar decisiones informadas para disfrutar de una celebración completa y bien abastecida.