Latin America's 50 Best Restaurants

Estos son los 7 restaurantes chilenos que están entre los mejores de Latinoamérica, según destacado ranking internacional

La excelencia culinaria de Santiago sigue ganando reconocimiento internacional, atrayendo a turistas y amantes de la buena comida.
viernes, 15 de noviembre de 2024 · 22:24

Chile continúa consolidándose como un destino gastronómico de primer nivel en América Latina. La reconocida organización Latin America’s 50 Best Restaurants ha publicado su lista de los mejores restaurantes clasificados entre los puestos 51 y 100, destacando a siete establecimientos de Santiago entre los más destacados de la región. Este ranking, basado en la votación de 300 expertos en gastronomía, es un testimonio del creciente prestigio culinario de Chile.

Restaurantes de Santiago que brillan en el Ranking

En la edición 2024, Santiago ha logrado posicionar a siete restaurantes en la lista extendida, superando su desempeño del año pasado. Yum Cha (No.54), Pulpería Santa Elvira (No.57), La Calma by Fredes (No.62), Demencia (No.66) y Olam (No.78) son nombres que repiten su presencia en esta prestigiosa clasificación. A estos se suman Casa Las Cujas (No.72) y Karai by Mitsuharu (No.98), dos nuevos ingresos que refuerzan el estatus de Santiago como un epicentro culinario en la región.

Los 7 restaurantes chilenos que están entre los mejores de Latinoamérica | Fuente: Canva

La lista 51-100 no solo reconoce la excelencia en Santiago, sino que también celebra la diversidad culinaria de América Latina. Este año, Buenos Aires y Bogotá son otros destinos destacados, con varios restaurantes que debutan o mantienen su posición en el ranking. Según William Drew, director de contenido de Latin America’s 50 Best Restaurants, la lista extendida busca resaltar una mayor cantidad de destinos gastronómicos excepcionales en la región.

Los 7 restaurantes chilenos que están entre los mejores de Latinoamérica | Fuente: Canva

Cada restaurante chileno que figura en la lista ofrece una propuesta única que combina tradición e innovación. Desde la reinterpretación de platos clásicos chilenos hasta fusiones con influencias internacionales, estos establecimientos han conquistado el paladar de críticos y comensales por igual. La inclusión de dos nuevos restaurantes en 2024 refleja la constante evolución y creatividad en la escena culinaria del país.

El proceso de selección de los mejores restaurantes es auditado por Deloitte, lo que garantiza la transparencia y autenticidad del ranking. Los votantes de la Academia de Latin America’s 50 Best Restaurants, que incluyen periodistas, críticos gastronómicos y chefs, basan sus decisiones en experiencias culinarias de los últimos 18 meses, asegurando un reconocimiento justo y actualizado.