¡Muy rico!
Prepara una rica tarta de ricota, ideal para la mediatarde chilena con estos ingredientes
Si bien es un clásico de la repostería argentina, se ha popularizado en nuestro país.
La mediatarde es uno de los momentos más esperados por los chilenos, teniendo en cuenta que es cuando nos juntaremos en familia o nuestros amigos para disfrutar de un café o cualquier otra infusión y algo rico para comer. Si tienes un plan y no sabes con que sorprender a los demás, te vamos a compartir la receta fácil y casera que es un clásico de la repostería argentina, pero que ha llegado a Chile y se trata de la tarta de ricota, por lo que contaremos cómo hacerlo.
Dentro del mundo de la repostería, nos encontramos con una gran cantidad de recetas, en donde cada una de ellas tiene algo especial. Es el caso de las tartas o tortas, las cuales se pueden hacer de acuerdo a los gustos de cada persona, y así como se pueden elaborar de chocolate, la de ricota se ha convertido en un clásico de la repostería argentina, y que gracias a su popularidad, ha llegado a muchas cocinas de Chile.
La ricota es uno de los alimentos derivados de la leche y que se obtiene a través de la fermentación y cocción del suero que se fermenta y luego cuece, de tal manera que se solidifica formando una pasta de color blanco suave. Se emplea para todo tipo de recetas, incluso en la repostería y es por este motivo que te vamos a dejar la receta casera para que disfrutes de una rica mediatarde y que se caracteriza por su versatilidad, ya que se le pueden añadir ralladura de limón, vainilla o frutas secas.
Ingredientes para la torta de ricota
Para la masa:
- 250 gr de harina común
- 120 gr de manteca fría
- 80 gr de azúcar
- 1 huevo
- 1 cda de polvo de hornear
Para el relleno:
- 500 gr de ricota fresca
- 120 gr de azúcar
- 2 huevos
- Ralladura de 1 limón
- 1 cda de esencia de vainilla
Cómo preparar la torta de ricota
- Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde de torta y esto es clave para que no se pegue
- Mezclar la harina, la azúcar y el polvo de hornear en un bowl y luego agregar la manteca fría en cubos y formar un arenado
- Añadir el huevo y unir la masa hasta formar un bollo
- Mezclar la ricota, el azúcar, los huevos, la vainilla y la ralladura en otro bol hasta integrar todos los ingredientes
- Colocar la masa en el molde, agregar el relleno y hornear durante 40 minutos hasta que la superficie esté dorada
