¡Muy rico!
Aprende unas ricas empanadas de queso chilenas, ideales para comer en Semana Santa
Es una fecha muy esperada por los chilenos para demostrar sus habilidades en la cocina y esta es la receta.
Semana Santa es una de las fechas que más esperan los chilenos en el calendario, teniendo en cuenta que son días de descanso en el cual podrán realizar algunas escapadas con la familia y desconectarse de la rutina, o aprovechar los días en casa para experimentar en la cocina. Durante el Viernes Santo, los católicos suelen suprimir el consumo de carne, por lo que puedes sorprender a todos con unas ricas empanadas de queso con estos ingredientes y que les encantará a todos.
Lo que seguro no sabías es que la empandas de queso son una de las variedades más elegidas en Chile y que no sólo son un aperitivo, sino que se pueden disfrutar en un almuerzo o en una cena y ante la llegada de Semana Santa, es una variedad muy elegida entre las empandas de vigilia y es que no podrán faltar en ninguna mesa. Además, se utiliza el queso fundo chileno o conocido como queso chanco que le dará un sabor único.
Cuando decimos que las empandas de queso son un clásico de la gastronomía de Chile es porque este queso es más maduro de sabor y que se derrite fácilmente, por lo que al morder la empanada se derretirá en la boca. Si no tenías ideas para hacer en Semana Santa, te vamos a compartir los ingredientes que necesitas para este clásico y que 1 hora y media las tendrás listas.
Ingredientes de las empanadas de queso
- 1 taza de agua caliente recién hervida
- 1 taza de leche fría
- 1 cda de sal fina
- 1 kg de harina sin polvo
- 2 huevos enteros
- 180 gr de manteca vegetal o de cerdo derretida tibia
- 900 gr de queso chanco
Cómo hacer las empanadas de queso chilenas
- Mezclar la sal, la leche y el agua hasta revolver la sal totamente
- Colocar la harina en un bol grande, agregar los huevos e incorporar revolviendo con una cuchara
- Añadir la manteca y trabajar de la misma manera
- Añadir la salmuera mientras vas trabajando de la misma forma hasta obtener una masa suave y elástica
- Precalentar el horno a 180°C
- Separar la masa en 20 porciones y cubrir con un paño húmedo
- Trabajar cada porción de manera individual hasta obtener una masa fina y cortar en círculo
- Agregar un poco de queso en un lado del círculo y cerrar untando con leche el borde; presionar firmemente y hacer los dobleces
- Pincelar con un batido de huevo y agua antes de llevar al horno
- Hornear entre 30 a 35 minutos hasta que estén doradas y servir calientes
