Aprende a hacer la típica cazuela de pollo chilena, ideal para el almuerzo

La gastronomía de Chile es una de las más reconocidas de Sudamérica y en el mundo, teniendo en cuenta que se trata de una combinación de sabores que son típicos del lugar y provienen de los primeros habitantes, como así también de lo traído en la época colonial. Además, hay recetas que nunca pueden faltar en la mesa de los chilenos y estamos hablando de la cazuela de pollo, que más allá de su facilidad, es muy nutritiva y por eso te compartiremos la receta para que hagas un almuerzo rico.

Tal como lo mencionábamos, la cazuela de pollo es uno de los clásicos de la gastronomía chilena y es que se trata de un caldo nutritivo y reconfortante que combina pollo con enormes trozos de vegetales típicos de la región. Es ideal para preparar en cualquier almuerzo, por lo que no lleva demasiados ingredientes ni mucho menos demanda demasiado tiempo, por lo que podrás elaborar algo rico.

Una de las claves de la cazuela de pollo radica en la cocción del arroz, y de acuerdo a algunos cocineros especialistas, es fundamental que no quede tan cocido, por lo que se recomienda colocarlo bien al final y hay que saber elegir el grano para que tenga el sabor perfecto. Por eso, te vamos a compartir la receta de este clásico platillo chileno para que hagas en el almuerzo y sorprendas a todos tus comensales en un almuerzo nutritivo y rico. En total te llevará 45 minutos, entre preparación y cocción.

Ingredientes

• 6 presas de pollo, que se pueden adaptar al gusto de los comensales
• 1 cebolla picada en cubos
• 3 zanahorias, las cuales pueden ser picadas en trozos o ralladas
• 2 choclos con coronta, cortado en 6 trozos total para toda la porción
• ½ kg de zapallo amarillo cortado en 6 trozos iguales
• 6 papas medianas peladas
• 1 rama de apio, perejil y orégano
• 3 dientes de ajo pelados
• 1 cda de comino

Cómo hacer una cazuela de pollo

1. Calentar una cucharada de aceite en una olla grande a fuego medio-alto y secar el pollo con papel toalla y sazonar con sal, pimienta y comino
2. Dorar ambas caras por 3 minutos cada lado y sacar las presas a un plato
3. Agregar cebolla, pimentón, zanahoria en la misma olla y revolver entre 4 a 6 minutos hasta que la cebolla apenas esté dorada y luego agregar arroz si se usa
4. Devolver el pollo a la olla y agregar las papas, el zapallo, las hierbas, choclo, zanahoria en trozos y cubrir con agua hirviendoEsperar a que suelte el hervor y bajar el fuego a medio bajo para que hierva suavemente durante 15
5. mintuos