Aprende a hacer un rico lemon pie con estos ingredientes para disfrutar en la mediatarde

Hay postres que se caracterizan por ser un clásico de la gastronomía, teniendo en cuenta que se han popularizado y han pasado a ser entre los más elegidos debido a su fácil elaboración. En este caso, hablamos del lemon pie, o más conocida como tarta de limón que sobre la parte superior lleva merengue y que tiene un sabor dulce muy rico; hecha con una masa quebrada y que es rellena de crema de limón, por lo que te vamos a compartir la receta para que hagas este exquisito postre con estos ingredientes.

El lemon pie es un postre que se popularizó en Estados Unidos, pero que también ha llegado a las cocinas latinoamericanas, siendo adoptado por muchos países. Se caracteriza por ser una tarta de limón que es hecha con una masa quebrada y en donde su principal toque se lo da el merengue, que debe ser preparado justo para que quede perfecto.

La receta del lemon pie parece compleja, pero si se siguen todos los pasos en su debido orden, vamos a poder lograr este postre casero y con los ingredientes que más nos gusten, para sorprender así a todos nuestros amigos o familiares en una juntada. A continuación, te dejaremos los ingredientes y el paso a paso.

Ingredientes para el lemon pie

Para la masa:

• 3 cdas de azúcar flor
• 125 gr de manteca a temperatura ambiente
• 1 huevo
• 2 tazas de harina
• 2 cdas de polvo de hornear
• 1 pizca de sal

Para el relleno:

• 2 tarros de leche condensada
• 1 1/4 taza de jugo de limón
• Ralladura de un limón

Para el merengue:

• 4 claras de huevo a temperatura ambiente
• 200 gr de azúcar granulada

 Cómo hacer el lemon pie

1. Enmantecar el molde de tartas 
2. Batir en un bol la mantequilla con el azúcar flor por 5 minutos hasta que esté cremoso, agregar el huevo e incorporar nuevamente
3. Añadir la harina, sal, polvos de hornear y batir hasta que se formen migas, seguir uniendo con las manos hasta que tengan una masa suave
4. Formar un disco y extender sobre el molde, comprimiendo la masa con los nudillos
5. Hornear por 15 a 20 minutos hasta que esté dorada
6. Mezclar la leche condensada con el jugo de limón y la ralladura; revolver hasta que se mezcle bien 
7. Sacar la masa cocida y verter la mezcla con limón sobre la masa caliente
8. Armar un baño María en una olla grande y hervir 5 cm de agua
9. Hacer el merengue en un bol limpio y mezclar las claras con el azúcar para batir con un batidor de globo; colocar sobre el baño María y batir hasta que el azúcar se disuelva
10. Sacar el baño María y batir las claras con batidora en potencia hasta que la mezcla se enfríe
11. Colocar el merengue en una manga y hacer el diseño que quieras
12. Dorar en el horno a 180°C y dejar que se enfríe