¡Muy rico!
Prepara unos buñuelos de acelga sin harina y sin fritura, ideal para una comida saludable
Es muy fácil de hacer y en cuestión de minutos tendrás algo rico para compartir en familia.
Pensar a veces en qué hacer de comer suele ser una de las tareas más complejas y más cuando se nos van agotando las ideas y ya no sabemos qué comida elaborar, ya sea para el almuerzo o la cena. Si hay una receta que es fácil de hacer son los buñuelos, que se caracterizan por ser pequeñas bolitas que son hechas de harina y que pueden ser dulces o saladas. En esta ocasión, te dejaremos cómo hacer unos buñuelos de acelga, sin harina ni fritura.
Los buñuelos se caracterizan por ser pequeñas masas de harina frita que se mezclan con todo tipo de ingredientes y que le dan una textura crocante. Si bien están los dulces que pueden ser de manjar o crema, los salados son una gran opción, especialmente si hay que pensar en un almuerzo saludable, por lo que los de acelga se han convertido en un clásico de la gastronomía.
La versión tradicional de los buñuelos de acelga se caracterizan por tener harina y freírse para que queden dorados y crocantes; por lo que no es una opción si queremos disfrutar de algo saludable y sano. Por eso, hay opciones que te permitirán lograr unos buñuelos muy ricos y que podrás hacer en cuestión de minutos debido a que no llevarán harina y no será necesario freírlos.
Ingredientes para los buñuelos de acelga sin harina
- 1 atado de acelga
- 2 huevos
- ½ taza de avena arrollada fina
- 150 gr de queso rallado1 cda de polvo para hornear
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
Paso a paso para los buñuelos de acelga sin harina
- Lavar las hojas de acelga y hervirlas durante tres minutos para luego escurrirlas
- Picar las hojas cuando estén bien frías
- Colocar la avena en un bowl y agregar leche o agua para dejarla reposar unos minutos para que se hidrate
- Batir los huevos en otro recipiente y agregar la acelga picada, la avena hidratada, el queso rallado, el polvo para hornear y los condimentos
- Mezclar hasta lograr una preparación homogénea
- Colocar cucharadas de la mezcla en una sartén antiadherente y cocinar a fuego medio durante 3 minutos por lado hasta que estén doradas
