Sin horno, aprende a hacer un delicioso lemon pie con solo 6 ingredientes

El lemon pie es uno de los clásicos postres dentro de la repostería, que se caracteriza por ser de limón, con merengues y que tiene un sabor único y una textura particular. Es una preparación que data del siglo XVIII en Inglaterra, pero específicamente se popularizó en Estados Unidos y en el resto de Latinoamérica y si bien la clásica receta dice que se debe cocinar en el horno clásico, te vamos a dejar una opción más rápida y que no requiere horno y tan sólo de 6 ingredientes.

Si bien muchos dicen que el lemon pie se originó en Inglaterra, otros historiadores manifestaron que su origen se remonta al siglo XIX por un repostero suizo, y esto ya es algo menor, teniendo en cuenta que se ha transformado en un postre que ha trascendido fronteras y se puede encontrar en cualquier país, y que se caracteriza por tener una base de limón y merengues y una textura esponjosa.

Por otro lado, la cocción del lemon pie requiere de un tiempo para que todos los sabores queden bien concentrados, y si buscas una alternativa más rápida para salir del apuro, te vamos a compartir la receta de este postre sin la necesidad de utilizar el horno y con tan sólo 6 ingredientes y que será igual de sabroso.

Ingredientes para el lemon pie sin horno

• 3/4 de mantequilla sin sal
• 2 paquetes de galletas sabor mantequilla
• 2 tarros de leche condensada
• 3 claras de huevos pequeños
• Media taza de jugo de limón
• 1 taza de azúcar granulada

Cómo hacer el lemon pie sin horno

1. Triturar las galletas y dejar el polvo en un bol hondo
2. Añadir la mantequilla en un bol, la manteca derretida y mezclar hasta obtener una especie de arena
3. Verter esa mezcla en el molde y aplastar con un vaso para formar una base compacta
4. Juntar la leche condensada en otro recipiente con el jugo de limón y revolver hasta que todo quede integrado
5. Verter esa mezcla en la base de las galletas y refrigerar toda la noche
6. Batir las claras para el merengue y agregar de a poco el azúcar hasta conseguir una preparación resistente
7. Retirar el pie de limón del refrigerador y cubrir el merengue
8. Desmoldar y servir de inmediato