Aprende a hacer unas ricas empanadas de pino ideal para en Fiestas Patrias

Hoy sin dudas es una fecha muy especial por todos los chilenos y que todos estaban esperando, teniendo en cuenta que se celebran las Fiestas Patrias; para celebrar un nuevo aniversario de la Independencia chilena. Por eso, es que implica disfrutar de estos días festivos y de comidas típicas de la época, como lo son un buen asado, costillar y las empanadas de pino, que no pueden faltar en el menú patrio. Si todavía no has pensado nada, te vamos a compartir cuál es la receta para este clásico con estos ingredientes.

Lo que debemos decir de las empanadas de pino, es que son infaltables en las Fiestas Patrias, pero no sólo para esta fecha, sino durante todo el mes de septiembre, y se han convertido en un clásico de la gastronomía chilena. Es un plato que consiste en la elaboración de empanadas con distintos rellenos y cuya masa se elabora principalmente con harina de trigo.

Si todavía no has pensado en el menú para las Fiestas Patrias, que mejor posibilidad que hacer unas ricas empanadas de pino fritas para compartir con todas en esta fecha tan especial. Por eso, te vamos a compartir cuáles son los ingredientes, como así la elaboración paso a paso para que te queden exquisitas.

Ingredientes para las empanadas de pino:

Para el pino:

• 1 kg de cebolla picada en cubos pequeños
• 100 cc de aceite vegetal o manteca
• 1/2 kg de posta o asiento vacuno
• Sal en cantidad moderada
• Ají de color
• Orégano
• 1 taza de agua fría

Para la masa:

• 1/2 kg de harina
• 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 10 gr de sal
• 30 cc de vino blanco
• 220 cc de agua caliente

Cómo hacer las empanadas de pino

1. Calentar los 100 de aceite a fuego medio y añadir la cebolla en cubos y cocinar por 10 minutos; continuar la cocción hasta que esté transparente la cebolla y dorada
2. Agregar la carne y los aliños; cocinar en su jugo de 10 a 12 minutos hasta que esté cocida la proteína
3. Retirar del calor y dejar enfriar
4. Agregar la harina dejando un espacio en el centro
5. Añadir sal, mantequilla y vino blanco en el espacio
6. Revolver hasta integrar los ingredientes y verter agua caliente poco a poco
7. Revolver la preparación hasta que esté homogéneo 
8. Sacar la masa del recipiente y amasar una superficie plana
9. Dividir la masa en pelotitas del mismo tamaño y estirar hasta formar un disco
10. Tomar un círculo de masa y agregar relleno en el centro y cerrar formando una media luna
11. Calentar abundante aceite en una sartén y cuando estén listas las empanadas crudas, freírlas hasta que estén doradas
12. Retirar y dejar en un plato con papel absorbente