Sin harina ni azúcar, cómo preparar un brownie saludable en menos de 30 minutos

Entre las preparaciones clásicas de la repostería encontramos a los brownies, que son originarios de Estados Unidos y que se caracteriza por ser un pequeño bizcocho de chocolate, que tiene una textura crujiente y que es diferente al bizcocho tradicional. Si bien a la receta clásica se le añade azúcar, hay una opción saludable que omitirá este ingrediente, y que te dejaremos una opción más rica en menos de 30 minutos y que podrás compartir con todos y a cualquier hora.

Lo que debemos decir de los brownies es que pese a haber sido originarios en Estados Unidos, se popularizaron en toda Sudamérica; y que es uno de los postres más antiguos de todos, ya que nació en 1897 en un restaurante de este país, en una cafetería de Boston y fue porque el pastelero creó por error un bizcochuelo y utilizó ingredientes inadecuados; por lo que surgió este rico postre y que se le pueden añadir todo tipo de ingredientes.

Si bien el brownie se puede consumir acompañado de otros postres como bochas de helado o de chocolate, también se lo puede comer solo. Y si lo quieres comer sin culpa, te vamos a compartir la receta de cómo hacer unos brownies sin nada de azúcar, que enamorará a todos y que en tan sólo 30 minutos lo tendrás rico.

Ingredientes para el brownie 

• 3 huevos
• 200 gr de chocolate sin azúcar
• 1 cda de estevia
• 200 gr de margarina light a temperatura natural
• 50 ml de leche de almendras
• 1 cda de esencia de vainilla
• 10 gr de polvo de hornear
• 100 gr de nueces
• 70 gr de harina de almendras

Cómo hacer los brownies sin azúcar

1. Precalentar el horno a 180°C, forrar el molde para brownies con papel manteca
2. Derretir el chocolate a baño María
3. Batir el aceite, las yemas, la estevia, la vainilla y el polvo de hornear en un bowl
4. Colocar la margarina cuando el chocolate se haya derretido y mezclar hasta que estén integrados
5. Batir las claras hasta que se monten a punto de nieve
6. Volcar el chocolate sobre el huevo e integrar
7. Añadir de a poco la harina de almendras y la leche 
8. Agregar las claras batidas a nieve con movimientos envolventes 
9. Triturar las nueces y esparcirlas 
10. Colocar la preparación en el molde y hornear por 25 minutos