Carbonada casera, aprende a preparar esta receta ideal para el invierno tal como lo hacía la abuela

El invierno se está haciendo notar en nuestro país, y las bajas temperaturas han obligado a los chilenos a sacar todos los abrigos del ropero para poder hacerle frente a esta ola polar. A su vez, es perfecto para comer comidas calientes que nos permiten subir la temperatura, y en este caso, si quieres hacer algo rico, sabroso y caliente, que mejor que una carbonada casera, por lo que te vamos a compartir la receta con estos ingredientes y que te saldrá como el que hacía la abuela.

Lo que debemos decir de la carbonada es que es un plato típico de Sudamérica, especialmente de Chile, Bolivia, Argentina y Perú; y que se cree que fue traído por inmigrantes belgas que llegaron al Río de la Plata. Se caracteriza por hacerse principalmente en una olla con el que se le añaden todo tipo de ingredientes, desde verduras, carne, especias, entre otras.

Por otro lado, siempre la carbonada fue un plato típico que hacían las abuelas y que no podían faltar en los días de invierno y de mucho frío; y si quieres replicarlo tal como lo hacían tus abuelas, te vamos a compartir el truco perfecto que consiste en seguir esta receta, tomar nota de los ingredientes y disfrutar de un plato caliente y sabroso.

Ingredientes para la carbonada casera

• 500 gr de posta negra picada 
• 3 cdas de aceite de oliva
• 1 zanahoria grande
• Sal y pimienta a gusto
• 1 pimentón rojo 
• 1/2 cebolla grande
• 1diente de ajo
• Orégano a gusto
• 1/2 cdita de aliño completo
• 1/2 cdita de ají de color
• 2 litros y medio de agua hervida
• 1/2 taza de arvejas
• 1/2 taza de choclo
• 1/2 taza de porotos
• 3 papas medianas
• 1/2 taza de arroz
• 1 caldo de carne

Cómo hacer una carbonada casera

1. Sellar la carne picada en cubos con aceite, pimienta y sal a gusto
2. Añadir una zanahoria grande picada y se recomienda agregar un puñado de pimentón rojo
3. Picar la cebolla y el ajo y añadir media cucharadita de ají de color en polvo
4. Dejar sofreír durante 5 minutos antes de ponerle el agua y el caldo de carne junto a una rama de apio
5. Dejar a fuego medio por 30 minutos hasta que se ablande la carne
6. Añadir las arvejas, el choclo, los porotos verdes, el zapallo, las papas pucadas y media taza de arroz
7. Servir caliente