Cómo preparar ñoquis caseros de espinaca con solo 5 ingredientes

Todos los 29 de cada mes se comen ñoquis, se trata de una de las elaboraciones italianas más importantes de todas, que se ha expandido por todo el mundo y que suele ser un plato elaborado con papas, harina y que son fáciles de hacer. Pero, también puede presentar otras variedades que lo hacen un plato muy versátil y es que si buscas algo más saludable e innovador, podrás hacer unos ricos ñoquis de espinaca. A continuación, te dejamos los cinco ingredientes que necesitas.

Si bien los ñoquis son originarios de la cocina italiana y de algunos sectores de Francia, se estima que existían preparaciones similares que se hacían en la cocina austríaca. Los más comunes son los que se hacen con papas y que luego se pueden acompañar con alguna salsa, ya sea de bolognesa, al pesto, de cuatro quesos, entre otras. Por lo general, se consumen todos los 29 porque es el día de este plato y son populares por su versatilidad.

Para poder hacer una elaboración rica, saludable y que puedas sorprender a todos tus amigos o familiares, te vamos a compartir una receta diferente de los ñoquis que se caracteriza por llevar espinaca, que es muy saludable y que aportará una gran cantidad de beneficios. A continuación, te dejaremos cuáles son los 5 ingredientes y cómo es el paso a paso.

Ingredientes para los ñoquis de espinaca

• 1 atado de espinacas
• 1 huevo
• 1/2 kg de harina
• 1/2 kg de papas
• Sal y pimienta

Cómo hacer los ñoquis de espinaca caseros

1. Cocinar las papas con cáscara en agua hirviendo
2. Dejar enfriar, pelar y pisar hasta obtener un puré
3. Hervir la espinaca, escurrir bien para picar lo más pequeño posible 
4. Integrar el puré con huevo, las espinacas, la harina hasta lograr una masa suave y que no se pegue en los dedos
5. Cortar la masa en trozos, hacer tiras finas y formar los ñoquis de espinaca 
6. Espolvorear con harina para evitar que se peguen
7. Hervir el agua en una olla y agregar los ñoquis de espinaca y cocinar hasta que floten
8. Retirar con espumadera y servir acompañado de la salsa que más te guste