Cómo conservar el ajo fresco durante un año, según los cocineros

Cuando compramos ajo en el supermercado o en la verdulería esperamos que el mismo se mantega fresco por mucho tiempo. Sin embargo, si cometimos el error de dejarlo al aire libre, el mismo se seca rápidamente.

En la siguiente nota te diremos cómo conservar el ajo fresco durante 1 año, según los trucos de los cocineros. 

Cómo conservar el ajo fresco durante un año, según los cocineros

Ingredientes y materiales necesarios:

• 500 gramos de dientes de ajo
• Agua tibia
• 30 gramos de sal gruesa (aproximadamente 2 cucharadas)
• Vinagre de sidra de manzana o vinagre de vino
• 1 limón
• 1 frasco de vidrio esterilizado con tapa

El primer paso es colocar los dientes de ajo en un recipiente y cubrirlos con agua tibia. Deja los ajos en remojo durante aproximadamente una hora. Este paso ablandará la piel, facilitando su pelado.

A continuación, retira los dientes de ajo del agua y sécalos con un paño limpio. Pela cada diente de ajo con cuidado. Notarás que la piel se desprende con facilidad gracias al remojo.

El siguiente paso es esterilizar el frasco de vidrio. Lava el frasco de vidrio y su tapa con agua caliente y jabón. Para asegurar una esterilización completa, hierve el frasco y la tapa durante 10 minutos o pásalos por agua hirviendo.

Introduce los dientes de ajo pelados en el frasco de vidrio. Añade sal gruesa (la cual actuará como conservante natural), vinagre de manzana o de vino, y una rodaja de limón, la cual aportará acidez y mantendrá el ajo fresco. 

Para finalizar solo tienes que cerrar bien el frasco con su tapa y agítalo suavemente para mezclar todos los ingredientes.

Almacena en un lugar fresco y oscuro y alejado de la luz directa. Este método mantendrá el ajo en perfecto estado durante más de un año.

¿Qué beneficios brinda el consumo de ajo?

• Regula la presión arterial y reduce el colesterol
• Desintoxica el hígado
• Fortalece el sistema inmunológico
• Antiinflamatorio natural
• Combate parásitos intestinales
• Aliado contra la gripe y resfriados

Durante la temporada de frío, el ajo es un remedio casero infalible para prevenir y tratar gripes y resfriados.