Cómo preparar unas sopaipillas suaves y esponjosas con solo 5 ingredientes

Hay preparaciones que son un clásico de la gastronomía de diversos países, y que debido a su popularidad, la facilidad para hacerlos y el sabor; se han expandido por otros lugares. Es el caso de las sopaipillas, que son originarias de Europa, pero que se popularizaron en la región y que se caracterizan por ser un tipo de fritura hecha a partir de una masa de harina de trigo. Como son perfectas para los días de invierno, te vamos a compartir la receta que lleva tan sólo 7 ingredientes.

Pese a que las sopaipillas son originarias de la cocina española, se popularizaron en Sudamérica, especialmente en países como Argentina, Chile y Bolivia; en donde se caracterizan por ser frituras elaboradas a partir de harina de trigo; que se cocina durante algunos minutos y se le puede añadir azúcar encima para que sea más dulce. De acuerdo a la tradición, se dice que eran elaboradas en los días de frío para compartir junto al fuego.

Como los días de mucho frío van a persistir durante algunas semanas más, te vamos a dejar la receta para que hagas unas ricas sopaipillas con tan sólo ingredientes que podrás disfrutar y acompañar con el mate, el café o cualquier otra infusión. A continuación, te dejaremos cómo hacer este clásico de la gastronomía argentina y chilena.

Ingredientes para las sopaipillas

• 500 gr de harina 0000
• 1/2 taza de agua
• 4 cdas de manteca 
• Aceite de grasa para freír

Cómo hacer las sopaipillas para los días de invierno

1. Derretir la manteca o la grasa en un bol; colocar la harina tamizada con la sal y agregar la manteca derretida, agua poco a poco y mezclar hasta obtener una masa suave y homogénea
2. Tapar la masa con film y llevar a la nevera por 30 minutos
3. Formar bolitas del tamaño de una nuez y estirarlas con un palote hasta unos 5 mm de grosor, haciendo un pequeño agujero para que no se infle
4. Calentar abundante aceite en una sartén a 170°C, freír las sopaipillas hasta que estén doradas completamente