¡Exquisito!
Cómo preparar un bavaroise de chocolate ideal para el antojo con solo 8 ingredientes
Para poder hacer este clásico de la gastronomía francesa, deberías seguir los siguientes pasos.
Hay veces en que queremos darnos un gustito, salir de nuestra dieta y comer algo rico, sobre todo durante el invierno, para hacerle frente a los días de mucho frío; y los fines de semana también son una gran opción. Es el caso de la crema bavaroise, que es un postre clásico de la gastronomía francesa, pero que se ha vuelto muy popular y que podrás probar. A continuación, te vamos a dejar la receta para este rico postre con tan sólo ocho ingredientes.
Lo que debemos decir de la crema bavaroise es que tiene la particularidad de ser un postre frío de la cocina francesa que suele llevar algunos ingredientes como gelatina, crema inglesa y nata montada. Su nombre se debe a Baviera y fue impuesto a comienzos del siglo XIX, por lo que no puede faltar, e incluso es versátil ya que hay muchas alternativas de este clásico de la repostería francesa.
Si quieres sorprender a todos con tus habilidades de repostero, la crema bavaroise es una gran opción, y sobre todo para este fin de semana donde quizás tengas una reunión. A su vez, será más rico añadiéndole chocolate, y por eso, te vamos a dejar los ocho ingredientes que necesitas y seguido de estos pasos para que te quede perfecto.
Ingredientes para la crema bavaroise de chocolate
- 200 gr de crema para batir
- 50 cc de agua
- 5 yemas de huevo
- Medio litro de leche
- 120 gr de azúcar
- 4 hojas de gelatina sin sabor
- 1 cda de esencia de vainilla
- 100 gr de chocolate en barra
Cómo hacer una rica crema bavaroise de chocolate
- Infusionar la leche con vainilla y para ello, tendrás que echar la vanilla y calentar a fuego bajo, revolviendo durante algunos minutos y dejar reposar
- Mezclar las yemas con el azúcar en una cacerola hasta que se forme una crema de color claro
- Verter la leche infusionada sobre la mezcla y colocarla en un recipiente a fuego lento, sin dejar de remover
- Echar el chocolate en barra picado y remover sin dejar que hierva
- Remojar las hojas de gelatina en agua fría
- Retirar la mezcla del fuego y agregar la gelatina
- Colar la preparación, dejar que se enfríe y revolver
- Batir la crema a mano suavemente e incorporar la mezcla antes de que esté espesa
- Colocar en un molde o vasitos y dejar en el refrigerador por 3 horas
