Adiós harinas: cómo preparar una deliciosa lasaña de verdura en solo 4 pasos

Preparar una lasaña sin usar harinas es posible y más fácil de lo que creés. Este plato saludable se convierte en una excelente alternativa para celíacos, personas que buscan opciones bajas en carbohidratos o simplemente para quienes desean incorporar más vegetales a su alimentación diaria.

Si te animás a innovar, con pocos ingredientes y en apenas cuatro pasos vas a tener lista una lasaña deliciosa que podés disfrutar en cualquier época del año.

Ingredientes principales

• 1 coliflor grande
• 2 tazas de salsa de tomate casera
• 1 taza de queso rallado (puede ser ricota, mozzarella o ambos)
• 1 cebolla mediana
• 1 zanahoria
• 1 zapallito
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva, sal, pimienta y orégano a gusto

Paso a paso para preparar la lasaña de verdura

1. Preparar la coliflor
Cortá la coliflor en láminas de aproximadamente medio centímetro. Hervilas en agua con sal durante 3 minutos, retiralas con cuidado y secá bien con papel absorbente para evitar exceso de líquido.

2. Cocinar las verduras
En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, salteá la cebolla y el ajo picados. Sumá la zanahoria rallada y el zapallito en cubos pequeños. Cociná todo a fuego medio hasta que estén tiernos. Salpimentá a gusto.

3. Armar la lasaña
En una fuente para horno, hacé una base con un poco de salsa de tomate. Encima colocá una capa de coliflor, luego parte del salteado de verduras y una capa de queso. Repetí este proceso hasta agotar los ingredientes, finalizando con queso rallado.

4. Hornear y servir
Llevá la fuente a horno precalentado a 180 °C durante 25 a 30 minutos, hasta que gratine y burbujee. Retirá y dejá reposar 10 minutos antes de cortar las porciones para que mantengan la forma.