Mermelada de limón y chía, cómo preparar esta receta casera sin azúcar y con solo 5 ingredientes

Las mermeladas son elaboraciones populares dentro de la gastronomía, que por lo general llevan mucho azúcar y que sirve para acompañar a las tostadas en cada desayuno o mediatarde, y disfrutar de un sabor único, como el caso de las frutas. Si bien existen las industrializadas que vienen elaboradas previamente, hay personas que prefieren hacerla de manera casera y si eres de ese grupo, te vamos a compartir la receta de cómo hacer una mermelada de limón y chía con tan sólo 5 ingredientes.

Por si nunca supiste de dónde proviene el nombre de mermelada, su origen es portugués y deriva del término “marmelada” que significa “confitura de membrillo” y que consiste en una conserva de fruta hecha con azúcar; y que su composición es similar a la de una confitura. Son muchas las frutas que se pueden utilizar para le elaboración de esta conserva, y las más comunes son los cítricos, como es el caso del limón.

SI quieres hacer una mermelada de limón, pero no quieres añadirle azúcar para que no esté tan dulce, te vamos a compartir una receta para que le agregues chía, que se caracteriza por tener propiedades antiinflamatorias, es rico en vitamina C y antioxidantes; y contribuirá a fortalecer el sistema inmunológico. A continuación, te vamos a dejar los 5 ingredientes que requieres y cómo es el paso a paso.

Ingredientes para la mermelada de limón y chía

• Ralladura de medio limón
• 4 limones pequeños
• 1 taza de agua
• 2 a 3 cucharadas de semillas de chía para espesar
• Miel a gusto

Paso a paso para la mermelada de limón y chía

1. Cortar en trozos pequeños los cuatro limones retirando la cáscara
2. Rallar la cáscara de medio limón y reservar
3. Colocar los limones picados y la ralladura en una olla
4. Añadir una taza de agua
5. Cocinar a fuego medio durante 60 minutos y revolver de vez en cuando para que no se pegue a la olla
6. Apagar el fuego una vez que los limones estén desarmados
7. Dejar que se enfríe por completo 
8. Incorporar de dos a tres cucharadas de semillas de chía enteras
9. Endulzar con miel natural
10. Almacenar la mermelada en un recipiente y refrigerar por 30 minutos