Pastel de calabaza y pollo, aprende a preparar este almuerzo ideal para el invierno con solo 7 ingredientes

Cuando bajan las temperaturas, los platos al horno se convierten en los grandes protagonistas del almuerzo familiar. Entre las opciones más buscadas está el pastel de calabaza y pollo, una receta que combina lo saludable con lo delicioso. Además, no requiere grandes dotes de cocina ni una lista interminable de compras.

Este plato de cocina se destaca por su cremosidad y su sabor suave, que gusta tanto a chicos como a grandes. Ideal para aprovechar ingredientes accesibles y darle un giro diferente al clásico pastel de papa. Prepararlo lleva menos de una hora y puede adaptarse a lo que haya en la heladera.

Su versatilidad lo convierte en un aliado del menú semanal. Podés hacerlo con sobras de pollo, sumar vegetales al relleno o cambiar el queso según tus preferencias. Además, se puede conservar en la heladera y recalentar sin que pierda sabor.

Ingredientes (para 4 porciones)

• 1 calabaza mediana
• 1 pechuga de pollo
• 1 cebolla
• 1 morrón (pimiento rojo)
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de queso crema
• Queso rallado a gusto (puede ser reggianito o el que tengas en casa)

Paso a paso

1. Preparar la calabaza: pelar y cortar en cubos. Hervir hasta que esté tierna, escurrir y hacer un puré con sal, pimienta, nuez moscada y 2 cucharadas de queso crema.
2. Cocinar el pollo: hervir la pechuga con sal, dejar enfriar y desmenuzar.
3. Saltear los vegetales: picar la cebolla, el morrón y el ajo. Rehogar en una sartén con un poco de aceite hasta que estén blandos.
4. Armar el relleno: mezclar el pollo con las verduras salteadas y agregar las otras 2 cucharadas de queso crema. Salpimentar a gusto.
5. Montar el pastel: en una fuente para horno, colocar una capa de puré, el relleno de pollo y otra capa de puré por encima.
6. Gratinar: espolvorear con queso rallado y llevar al horno precalentado hasta que esté dorado y bien caliente.
7. Este pastel es una solución práctica y nutritiva para los días fríos. Un plato casero que abriga y deja la cocina con aroma a hogar.