Prepara unos exquisitos capeletis de papa ideales para los días fríos con solo 7 ingredientes

Cuando las temperaturas bajan, la búsqueda de platos cálidos y nutritivos se vuelve una prioridad en la cocina. Los capeletis rellenos de papa son una opción perfecta para esos momentos, ya que combinan la suavidad de la papa con un relleno cremoso y una salsa deliciosa. Además, su preparación es sencilla y con pocos ingredientes, ideal para quienes buscan una cena reconfortante sin complicarse demasiado.

Ingredientes

• Para el relleno:

1 papa grande, hervida y pisada

1/2 cebolla picada finamente

100 g de jamón cocido picado

1 huevo

3 cucharadas de queso rallado

Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

24 tapas para empanadas de copetín

• Para la salsa:

1/2 cebolla picada

1/2 puerro picado

2 cucharadas de crema de leche

30 cc de vino blanco

Sal y pimienta a gusto

Paso a paso

1. Preparar el relleno:

Herví la papa hasta que esté bien blanda y luego pisala hasta hacer un puré.

En una sartén, rehogá la cebolla picada con un poco de aceite hasta que esté transparente.

Mezclá la papa pisada con la cebolla, el jamón cocido, el huevo y el queso rallado. Condimentá con sal, pimienta y nuez moscada.

2. Formar los capeletis:

Colocá una porción pequeña del relleno en el centro de cada tapa de empanada.

Doblá la tapa formando una media luna y luego uní las puntas para dar la forma típica de capeleti.

Presioná bien los bordes para que no se abran durante la cocción.

3. Cocinar los capeletis:

Herví abundante agua con sal.

Cociná los capeletis durante 3 a 4 minutos o hasta que suban a la superficie.

Escurrilos con cuidado y reservá.

4. Preparar la salsa:

Salteá la cebolla y el puerro en una sartén con un poco de aceite hasta que estén blandos.

Agregá el vino blanco y dejá que se evapore el alcohol.

Incorporá la crema de leche, salpimentá a gusto y cociná hasta que la salsa espese ligeramente.

5. Servir:

Colocá los capeletis en los platos y salseá con la preparación cremosa por encima.

Podés espolvorear queso rallado o perejil fresco para decorar.

Esta receta es ideal para una cena cálida y reconfortante en los días fríos. Con ingredientes simples y un paso a paso claro, conseguirás un plato delicioso que sorprenderá a todos.