Sémola con leche: cómo preparar este exquisito postre ideal para los días fríos con solo 6 ingredientes

Los días fríos invitan a reencontrarse con sabores clásicos que reconfortan el cuerpo y el alma. Uno de los postres más tradicionales del invierno es, sin duda, la sémola con leche, una preparación sencilla que despierta recuerdos de la infancia y se adapta perfectamente a cualquier mesa familiar.

Aunque existen múltiples variantes, esta versión se destaca por su simpleza: solo 6 ingredientes y unos pocos pasos bastan para obtener una textura cremosa y un sabor cálido que acompaña a la perfección las tardes heladas.

Ideal para quienes buscan una opción económica y sabrosa, este postre no solo rinde varias porciones, sino que puede servirse frío o a temperatura ambiente. Además, es una excelente alternativa a otros dulces más elaborados.

Ingredientes (rinde 6 porciones)

• 1 litro de leche
• 100 gramos de sémola
• 150 gramos de azúcar
• 1 rama de canela
• Cáscara de 1 naranja (sin la parte blanca)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Paso a paso para preparar sémola con leche

1. Calentar la leche: Colocá la leche en una olla junto con la canela, la cáscara de naranja y la esencia de vainilla. Llevá a fuego medio hasta que comience a hervir.
2. Agregar la sémola: Una vez que la leche esté caliente, bajá el fuego al mínimo y agregá la sémola en forma de lluvia, revolviendo constantemente para evitar grumos.
3. Incorporar el azúcar: Sumá el azúcar y continuá revolviendo durante 5 a 7 minutos, hasta que la mezcla espese y tenga una textura suave.
4. Retirar del fuego: Una vez lista, quitá la cáscara de naranja y la rama de canela.
5. Verter en moldes: Distribuí la preparación en recipientes individuales o en una fuente grande.
6. Enfriar y servir: Llevá al refrigerador por al menos 2 horas. Se puede servir frío o a temperatura ambiente.

Esta receta de sémola con leche es una muestra de cómo lo simple también puede ser delicioso. Ideal para acompañar una merienda en casa, también puede personalizarse con caramelo, frutas secas o un toque de ralladura de limón para darle un giro especial.