Budín de espinaca, aprende a hacer esta saludable y sencilla receta para el almuerzo a base de 5 ingredientes

La espinaca es una de las hortalizas más comunes de todas, donde sus hojas son comestibles y se deben hervir para poder consumirlas. Son tan versátiles que se pueden elaborar de diversas maneras, ya sea mediante tortillas, como ensaladas o como budín. Es una receta perfecta para hacerla en el almuerzo cuando no tienes tiempo y que además será muy saludable. En este caso,  consiste de tan sólo 5 ingredientes para que la hagas en cuestión de minutos y que aportará una gran cantidad de beneficios.

Entre las ventajas que tiene la espinaca, debemos mencionar que es rica en vitaminas y minerales, pero también antioxidantes; ayuda a proteger las células del organismo de la acción de los radicales libres gracias a la presencia de vitaminas y contribuye a un buen funcionamiento del hígado. Los nutricionistas recomiendan hervirla primero  y luego consumirla de la manera que quieras, por lo que podrás hacer una gran cantidad de recetas.

Si no tienes más ideas para el almuerzo, puedes hacer un budín de espinaca que será muy saludable, te aportará una gran cantidad de proteínas y te podrás llegar como vianda a tu oficina. En este caso, es una receta que consta de tan sólo 5 ingredientes, y su procedimiento no es tan difícil, por lo que deberás tomar papel y lápiz y ponerse manos a la obra.

Ingredientes para el budín de espinaca

• 6 huevos
• 2 atados de espinacas
• 1 taza de queso rallado
• 250 gr de queso mozzarella
• 4 cdas de almidón de maíz
• 4 cdas de queso crema
• Manteca y pan rallado para el molde
• Especias: ajo en polvo, pimentón y orégano

Cómo hacer el budín de espinaca

1. Lavar bien las espinacas, secarlas, quitarles el tallo y picarlas con cuchillo
2. Mezclar los huevos con el queso crema, los cubos de queso, las especias y espinaca
3. Diluir el almidón en agua, sumarlo y mezclar todo
4. Volcar en un molde para horno enmantecado y espolvorear con pan rallado
5. Hornear por 30 minutos