Recetas
Sopa de papa y puerro, la auténtica receta de Ratatouille
Conviértete en Remy y prepara una deliciosa sopa de puerro y papa.
Ratatouille es una de las películas más exitosas de Disney y Pixar. Nos enseñó que cualquiera puede cocinar, y además nos trasladó a Paris gracias a sus paisajes y comidas típicas.
En la siguiente nota te proponemos ser Remy y realizar en casa una deliciosa sopa de papa y puerro, una receta fácil y rápida de hacer.
¿Cómo hacer una sopa de papa y puerro?
Ingredientes
- 4 puerros
- 1 cebolla
- 2 patatas
- 1 litro de caldo de pollo
- 200 mililitros de crema
- Sal y pimienta a gusto
- Queso
- 1 apio
- 1 diente de ajo
El primer paso es cortar los puerros en rodajas finas junto con la cebolla. Pica el ajo y el apio.
En una sartén u olla aparte, tendrás que saltear la cebolla y, cuando la misma esté transparente, agregar el ajo y el apio. Pelar y cortar las papas en cubos pequeños.
El siguiente paso será añadir las papas a las cebollas y cubrir con el caldo. En esta parte puedes salpimentar la preparación o agregar los condimentos que prefieras.
Cocina bien todo hasta que las papas estén bien tiernas. Cuando todo esté cocido, pasa todo a una licuadora con cuidado (ya que estará caliente), y licúa hasta que la mezcla quede suave y homogénea.
Para finalizar, suma un poco de queso y sigue licuando. Agrega la crema y dejar enfriar por 2 horas en la heladera. Ya estará lista para degustar.
Al momento de emplatar o servir, puedes sumarle un poco de ciboulette o puerro fresco como topping para decorar.
