Receta sencilla
Pollo al jugo, aprende a preparar este delicioso almuerzo ideal para el invierno con solo 9 ingredientes
Una receta clásica que nunca falla cuando bajan las temperaturas.
Nada como volver a lo simple cuando bajan las temperaturas. El pollo al jugo es uno de esos platos que se preparan con ingredientes básicos pero logran resultados sabrosos y reconfortantes. Es una de las recetas más elegidas en invierno por su calidez, facilidad y sabor.
La clave está en respetar el tiempo de cocción y aprovechar los sabores naturales de los ingredientes. Este plato no necesita técnicas sofisticadas ni equipos especiales, solo una olla con tapa y un fuego moderado. Con paciencia y buena materia prima, el resultado será un almuerzo delicioso donde el pollo es el protagonista.
El pollo al jugo es una gran opción para compartir. Rinde bien, se puede acompañar con lo que tengas en casa —arroz, papas, puré— y suele gustarle a grandes y chicos. Además, permite cocinar en cantidad y conservar porciones para otros días.
Aunque no existe una única forma de prepararlo, esta receta ha pasado de generación en generación en muchos hogares latinoamericanos. Cada familia le aporta su toque, pero la base es siempre la misma: pollo bien dorado, vegetales frescos y una cocción lenta que concentre los sabores.
Además de ser ideal para el frío, este plato se adapta fácilmente a tus tiempos. Podés dejarlo preparado con anticipación, recalentar sin perder textura y ajustar la receta con los ingredientes que tengas a mano. Es una excelente opción para comer rico sin complicarte.
Receta paso a paso: pollo al jugo con solo 9 ingredientes
Ingredientes
- 4 trutros de pollo sin piel
- 1 cebolla picada finamente
- 1 zanahoria cortada en rodajas
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 hoja de laurel
- 500 ml de caldo de pollo
- Aceite vegetal
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación
- En una olla grande, calentar un poco de aceite a fuego alto.
- Dorar los trutros de pollo por ambos lados durante unos 3-4 minutos. Retirar y reservar.
- Bajar el fuego a medio. Agregar la cebolla y cocinar hasta que esté translúcida (5-8 minutos).
- Incorporar el ajo y revolver por un minuto.
- Añadir la zanahoria, la hoja de laurel y el caldo de pollo. Volver a colocar el pollo en la olla.
- Dejar que hierva. Luego bajar el fuego al mínimo, tapar y cocinar por 30 minutos.
- Servir caliente con arroz, puré o papas cocidas.
