Estas son las 5 hortalizas que están de temporada en Chile en mayo ideales para usar en tus recetas de invierno

En pleno otoño chileno, la cocina se vuelve un refugio y las hortalizas, sus protagonistas. Durante mayo, los mercados se llenan de colores, aromas y texturas que invitan a preparar platos reconfortantes con productos frescos y de estación.

Estas son las 5 hortalizas que están de temporada en Chile

Aunque muchos lo consideran una fruta, el membrillo es una hortaliza que en la cocina de invierno chilena cobra un protagonismo especial. Su textura firme y su sabor ácido lo vuelven ideal para preparaciones dulces como compotas, mermeladas caseras o incluso acompañamientos de platos salados. En mayo, esta hortaliza se encuentra en su punto justo de maduración, lo que garantiza una mejor cocción y mayor concentración de aromas. 

El camote, también conocido como batata, es una hortaliza cargada de energía que brilla en las cocinas chilenas durante el otoño. En mayo alcanza su mejor expresión, con una textura cremosa y un dulzor natural que realza sopas, guisos o incluso postres. Además de su sabor envolvente, esta hortaliza es fuente de betacarotenos, lo que favorece la salud visual y fortalece la piel frente al viento y el frío.

Si hay una hortaliza que no puede faltar en la despensa chilena durante mayo es el zapallo. Su carne anaranjada y su sabor suave lo hacen ideal para bases de sopas, cremas, tartas saladas o incluso masas para panes otoñales. Esta hortaliza no solo aporta textura, sino que también es una aliada económica y rendidora para alimentar a la familia. Rica en vitaminas A y C, fortalece el sistema inmunológico y ayuda a mantener la vitalidad en los días más frescos.

La zanahoria es una hortaliza presente todo el año, pero en mayo alcanza su mejor versión en los suelos chilenos. Dulce, crujiente y con ese característico color anaranjado, es ideal para enriquecer estofados, sopas o incluso tortas caseras. Esta hortaliza, gracias a su riqueza en antioxidantes y vitamina A, es una gran aliada para cuidar la salud ocular y la piel durante el invierno.

El brócoli es una hortaliza de estación que en mayo se muestra en su esplendor, con cabezas compactas y de intenso color verde. En la cocina invernal chilena, se usa tanto al vapor como en salteados, tartas o gratinados. Esta hortaliza es famosa por sus propiedades desintoxicantes, su alto contenido de vitamina C y su aporte en hierro y calcio.