Receta sencilla
Galletas de limón y coco, aprende a hacer esta sencilla receta para la tarde en solo 5 pasos
Una combinación cítrica y tropical que te va a sorprender con muy pocos pasos.
Disfrutar una merienda casera no tiene por qué ser complicado ni llevarte toda la tarde. Las galletas de limón y coco son una opción liviana, sabrosa y rápida de preparar. Lo mejor: no necesitás tener experiencia en pastelería para que salgan bien.
Además de ser ideales para acompañar un café o té, estas galletas se mantienen bien durante varios días, así que podés hacer una tanda grande y disfrutar de varias meriendas sin preocuparte. El sabor fresco del limón combinado con el dulzor del coco le da un toque diferente y muy agradable.
Ingredientes para estas ricas galletas
- 100 g de manteca a temperatura ambiente
- 120 g de azúcar
- 1 huevo
- Ralladura de 1 limón
- Jugo de ½ limón
- 150 g de harina leudante
- 50 g de coco rallado
Preparación paso a paso
- Batir y aromatizar
En un bowl, batí la manteca con el azúcar hasta lograr una mezcla cremosa. Agregá el huevo, la ralladura de limón y el jugo. Integrá bien.
- Incorporar secos
Sumá la harina leudante, la pizca de sal y el coco rallado. Mezclá con una espátula hasta que se forme una masa blanda pero manejable.
- Refrigerar la masa
Llevá la masa a la heladera por 20 minutos. Esto ayuda a que las galletas mantengan su forma y mejora la textura final.
- Dar forma y hornear
Formá bolitas pequeñas con la masa, colocándolas en una placa con papel manteca. Aplastalas apenas con los dedos. Horneá a 180°C por 12 a 15 minutos o hasta que estén apenas doradas.
- Decorar y disfrutar
Una vez frías, podés espolvorearlas con azúcar impalpable para darles un toque más tentador. Guardalas en un frasco hermético y… ¡a merendar!
Este tipo de receta también puede adaptarse con chips de chocolate, esencia de vainilla o incluso jengibre, si querés experimentar con nuevos sabores. ¿Te animás a darle tu toque personal?
