¡Exquisito!
Lemon pie sin horno, aprende esta receta de este rico postre con tan solo 7 ingredientes
La elaboración es muy sencilla y no te llevará tanto tiempo, por lo que podrás hacerlo en cuestión de minutos.
El lemon pie es uno de los postres más antiguos que existe dentro de la repostería y que se caracteriza por estar hecho a base de crema de limón y que también se le añade merengue. Se cree que su origen se remonta a Inglaterra, pero luego fue expandiéndose por toda Europa hasta llegar a América y hoy no puede faltar en ninguna merienda o como postre. Por eso, te vamos a dejar la receta para que hagas un rico lemon pie, sin horno y con siete ingredientes.
Algunos historiadores aseguran que el lemon pie se preparó por primera vez en Inglaterra por los protestantes en el siglo XVIII y que luego esta receta viajó por toda América. Las primeras versiones de este postre eran sin merengue, teniendo en cuenta que la gente era pobre y lo hacía en base a crema de limón. Sin embargo, la popularidad la alcanzó en Estados Unidos por lo que es un clásico mundial.
Si quieres convertirte en un maestro del lemon pie y sorprender a todos tus amigos y familiares, deberías saber que hay una versión que no lleva horno y que lo tendrás listo en cuestión de minutos. A continuación, te vamos a dejar los ingredientes para este postre clásico de la repostería, como así también su elaboración.
Ingredientes para el lemon pie sin horno
Para la base:
- 200 gr de galletitas (sin azúcar o gluten)
- 75 gr de aceite de coco
Para la crema:
- 50 gr de almidón de maíz
- 2 yemas
- 50 gr de almidón de maíz
- 200 ml de leche vegetal
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharada de endulzante
Para el merengue:
- 2 claras
- 2 cucharadas de edulcorante
Paso a paso para el lemon pie sin horno
- Procesar las galletas con el aceite de coco hasta lograr un arenado y forrar un molde desmontable
- Mezclar todos los ingredientes de la crema y llevar al microondas a potencia máxima durante 30 segundos, revolviendo con un batidor hasta que se espese
- Volcar el relleno sobre la base y refrigerar durante una hora
- Batir las claras con el azúcar durante 1 minuto, llevar al microondas por 1 minuto
- Retirar y batir hasta que tome volumen y quede consistente
- Retirar y volver a batir 30 segundos para cubrir la torta y servir
