Sin harina, aprende a hacer este sencilla receta coreana bajo en calorías ideal para la cena

Después de un día largo, muchas personas buscan una cena que no sea pesada pero que reconforte. El juk, una especie de sopa espesa de arroz muy popular en Corea, es la respuesta perfecta: se prepara en pocos pasos, tiene una textura suave y se puede personalizar fácilmente.

Tradicionalmente asociado a los cuidados caseros, el juk se servía a personas convalecientes o mayores por su fácil digestión. Hoy, se vuelve tendencia como un plato nocturno: liviano pero saciante, y apto tanto para quienes cenan temprano como para quienes lo hacen más tarde y son amantes de la sopa.

Su sabor neutro permite múltiples variantes, y su consistencia cremosa lo convierte en una opción cálida para las noches frías. Además, al requerir pocos ingredientes, es ideal para resolver la cena con lo que hay en casa.

¿Qué necesitás para preparar juk?

• 1 taza de arroz blanco
• 2 tazas de agua
• 1 huevo
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• Sal y pimienta a gusto
• Verduras frescas a elección (cebolla, espinaca, zanahoria)

Paso a paso: cómo se prepara

1. Lavado y remojo: Enjuagá el arroz varias veces hasta que el agua esté clara. Luego, dejalo en remojo por 30 minutos.
2. Cocción: Colocá el arroz en una olla con el agua. Agregá el aceite de sésamo, sal y pimienta. Cociná a fuego bajo durante unos 25 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que tenga textura cremosa.
3. Montaje: Serví en un bowl y colocá encima un huevo frito o pochado.
4. Personalización: Sumá verduras salteadas o crudas en tiras finas. Si querés darle un toque coreano más auténtico, agregá un poco de salsa de soja o gochujang.

Más allá de su origen cultural, el juk representa lo que muchas personas buscan al final del día: un plato nutritivo, reconfortante y sin procesos complicados. También es una gran opción para quienes intentan reducir el consumo de ultraprocesados o buscan opciones vegetarianas livianas.

Con solo unos pocos ingredientes y menos de 30 minutos, podés tener una cena completa que te ayude a terminar el día con calidez y bienestar.