Pan de molde integral, aprende a hacer esta saludable y sencilla receta con solo 7 ingredientes

El pan de molde integral es una opción cada vez más popular entre quienes buscan una alimentación equilibrada y libre de aditivos industriales. Su preparación casera no solo permite controlar los ingredientes, sino que también ofrece una alternativa más económica y versátil. Con pocos elementos y en simples pasos, es posible obtener un pan esponjoso y delicioso para cualquier momento del día.

Ingredientes necesarios

Para hacer un pan de molde integral casero y nutritivo, se requieren siete ingredientes básicos:

• 500 g de harina integral
• 100 g de harina de avena (para mayor esponjosidad)
• 10 g de levadura seca o 20 g de levadura fresca
• 1 cucharada de miel (para mejorar la fermentación)
• 500 ml de leche tibia (puede ser vegetal o animal)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal

Paso a paso para un pan perfecto

1. En un recipiente grande, disolver la levadura en la mitad de la leche tibia junto con la miel y dejar reposar por 10 minutos hasta que burbujee.
2. En otro bol, mezclar las harinas y hacer un hueco en el centro. Incorporar la preparación de levadura y el aceite de oliva en el centro de la harina.
3. Añadir la sal en los bordes de la mezcla para evitar que entre en contacto directo con la levadura. Agregar el resto de la leche tibia y comenzar a amasar hasta obtener una masa homogénea y suave.
4. Tapar el bol con un paño limpio y dejar reposar la masa en un lugar cálido por 45 minutos o hasta que duplique su tamaño.
5. Pasado el tiempo de levado, colocar la masa en un molde para pan previamente engrasado y nivelar con las manos. Opcionalmente, pincelar la superficie con leche y espolvorear semillas como chía, lino o sésamo.
6. Hornear a 180°C durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada y al golpear la base suene hueca.

Consejos para un mejor resultado

Para obtener un pan más esponjoso, se recomienda no omitir el tiempo de levado y utilizar leche tibia en lugar de fría. Además, la harina de avena aporta una textura más ligera y un sabor especial. Almacenar el pan en un recipiente hermético prolongará su frescura y evitará que se endurezca rápidamente.

Hacer pan de molde integral en casa es una alternativa saludable y deliciosa que permite disfrutar de un alimento natural, sin conservantes y con el sabor inconfundible de lo hecho en casa.