Cocina sencilla
Galletas proteicas, cómo hacer esta sencillas crackers keto con solo 8 ingredientes
Una receta fácil para disfrutar de un tentempié rico en proteínas, fibra y grasas saludables.
Las galletas crujientes de semillas son una alternativa ideal para quienes buscan un snack saludable sin renunciar al sabor. Su combinación de semillas aporta un alto contenido de proteínas, ácidos grasos esenciales y fibra, lo que las convierte en una opción perfecta para mantener la energía a lo largo del día. Además, son libres de harinas y azúcares refinados, adaptándose a dietas keto y bajas en carbohidratos.
A diferencia de los productos industriales, estas galletas caseras permiten controlar la calidad de los ingredientes y personalizar su sabor con especias y hierbas. Se pueden consumir solas o acompañadas de hummus, queso crema o guacamole, lo que las hace aún más versátiles.
Ingredientes para galletas potéicas
- 1/2 taza de semillas de lino
- 1/2 taza de semillas de chía
- 1/3 taza de semillas de girasol
- 1/3 taza de semillas de calabaza
- 1/3 taza de semillas de sésamo
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de levadura nutricional
Preparación paso a paso para estas galletas
- En un bol grande, mezcla todas las semillas con la sal, la levadura nutricional y las especias opcionales. Añade el agua y deja reposar 15 minutos hasta que las semillas absorban el líquido y la mezcla se vuelva más espesa.
- Precalienta el horno a 150°C y forra una bandeja con papel vegetal.
- Extiende la mezcla sobre la bandeja formando una capa fina y uniforme, de aproximadamente 5 mm de grosor.
- Hornea durante 30 minutos, retira del horno y corta en cuadrados o rectángulos con un cuchillo afilado.
- Da la vuelta a cada galleta y hornea por otros 25 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
- Deja enfriar completamente antes de guardarlas en un recipiente hermético para mantener su textura crujiente.
Estas galletas pueden durar hasta una semana en un envase bien cerrado. Si pierden su crocantez, basta con calentarlas unos minutos en el horno. Prueba esta receta y descubre una nueva forma de disfrutar de un snack saludable y delicioso.
