Tortillla de berenjena, aprende a hacer este sencillo almuerzo con solo 7 ingredientes

Si estás buscando una receta sencilla, económica y nutritiva para la cena, esta tortilla de berenjena es ideal. Con ingredientes accesibles y un procedimiento rápido, podrás disfrutar de un plato delicioso sin gastar de más. Además, es una excelente alternativa para quienes buscan incorporar más vegetales a su dieta sin perder sabor.

Ingredientes necesarios

Para preparar esta tortilla, vas a necesitar los siguientes ingredientes:

• 1 berenjena
• 3 huevos
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 diente de ajo
• 1/2 taza de queso rallado (puede ser muzzarella o parmesano)
• Aceite de oliva

Paso a paso para la mejor tortilla de berenjena

1. Preparar las verduras: Lavá bien la berenjena y el tomate. Cortalos en cubos pequeños, al igual que la cebolla y el ajo. Esto ayudará a que se cocinen más rápido y se integren mejor en la mezcla.
2. Saltear los ingredientes: En una sartén con un poco de aceite de oliva, dorá la cebolla y el ajo. Luego, agregá la berenjena y el tomate. Cociná a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
3. Batir los huevos: En un bol, batí los huevos con sal, pimienta y orégano. Añadí el queso rallado y mezclá bien para darle más sabor a la tortilla.
4. Integrar todo: Una vez que las verduras estén tiernas, agregalas a la mezcla de huevos y revolvé hasta obtener una preparación homogénea.

5. Cocinar la tortilla: Volcá la mezcla en la sartén con un poco de aceite y cociná a fuego bajo. Cuando veas que la base está firme, usá un plato para darla vuelta y cociná el otro lado hasta que esté dorada.
6. Servir y disfrutar: Dejá reposar unos minutos antes de cortar. Esta tortilla se puede disfrutar caliente o fría y es perfecta para llevar en una vianda.

Esta receta no solo es fácil y rápida, sino que también es una opción saludable para incluir más vegetales en tu dieta. Animate a probarla y descubrí un plato delicioso con pocos ingredientes y mucho sabor.