No las tires más: así puedes reutilizar la cáscara del ajo de 5 maneras diferentes

El ajo es un ingrediente fundamental en la cocina, apreciado por su sabor y sus propiedades saludables. Sin embargo, lo que muchos desconocen es que sus cáscaras también tienen un gran valor. A menudo desechadas sin pensarlo, estas finas envolturas contienen nutrientes y compuestos beneficiosos que pueden aprovecharse de diversas maneras.

Beneficios del ajo más allá de su consumo

El ajo no solo es reconocido por su sabor y su capacidad para potenciar los platillos, sino también por sus propiedades nutricionales. Rico en vitamina C, B6 y manganeso, su consumo está relacionado con la reducción del colesterol, la mejora de la circulación sanguínea y la protección celular contra el envejecimiento. Además, se ha sugerido que puede desempeñar un papel en la prevención de enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.

Cinco maneras de reutilizar las cáscaras de ajo

1. Para caldos y sopas: Las cáscaras de ajo pueden aportar un sabor sutil a los caldos y sopas. Basta con agregarlas durante la cocción y retirarlas antes de servir.
2. Aceite infusionado con ajo: Para potenciar el sabor del aceite de oliva, se pueden calentar las cáscaras de ajo a fuego lento. Una vez liberados sus compuestos aromáticos, se filtran y se obtiene un aceite con un ligero toque de ajo, ideal para cocinar o aderezar ensaladas.
3. Abono orgánico: Ricas en azufre y otros minerales, las cáscaras de ajo son una excelente adición para el compost casero, ayudando a enriquecer la tierra y fortalecer el crecimiento de las plantas.
4. Repelente de plagas: Su fuerte aroma actúa como un repelente natural contra insectos. Se pueden esparcir alrededor de las plantas del jardín o preparar un spray con cáscaras hervidas en agua para rociar sobre cultivos y evitar plagas.
5. Fertilizante natural:  Al hervir las cáscaras en agua y dejar reposar, se obtiene un líquido rico en nutrientes que puede utilizarse para regar plantas, fortaleciendo sus raíces y mejorando su desarrollo.

Un cambio de hábito con impacto positivo

Aprovechar las cáscaras de ajo es una forma sencilla y efectiva de reducir el desperdicio y contribuir al cuidado del medioambiente. Con pequeños gestos como estos, es posible dar un nuevo uso a lo que antes considerábamos basura, beneficiando tanto a la cocina como al hogar y al planeta.