Alimentación saludable
La verdura que tiene más potasio que la banana y que reforzará tus huesos y articulaciones
Esta verdura tiene delicioso sabor y te brindará muchos beneficios para la salud.
Existen algunas frutas y verduras que se destacan del resto por brindarnos muchos más beneficios de los que creemos. En la siguiente nota te recomendaremos una verdura que llega a tener más potasio que una banana. ¿Te imaginas cuál puede ser?
¿Qué verdura tiene más potasio que una banana?
Se trata de la yuca, una verdura originaria de Brasil y Paraguay, pero que poco a poco comienza a adquirirse en otros países de Latinoamérica. Además de poseer potasio, también cuenta con carbohidratos y fibra.
La yuca también es ideal para mantener bajos los niveles de azúcar en sangre, ya que tiene bajo índice glucémico. También es ideal para favorecer la saciedad y para bajar de peso.
Se trata de un tubérculo que no tiene grasa, por lo que es ideal para quienes tienen sobrepeso. También contiene almidón, al igual que la papa, y se puede preparar de diversas formas.
Valores nutricionales de la yuca por cada 100 gramos:
- Hidratos de carbono: 38 g
- Potasio: 271 mg
- Proteínas: 1,4 g
- Calorías: 159 kcal
- Magnesio: 21 mg
- Grasas: 0,3 g
- Hierro: 0,3 mg
- Calcio: 16 mg
Además, también podemos mencionar que la yuca proporciona vitamina K, B6 y fibra, contribuyendo a la regulación del tránsito intestinal y al mejoramiento de la microbiota.
¿Cómo cocinar yuca?
La forma más fácil de cocinar la yuca es haciéndola frita, pero también puedes hacerla hervida. Siempre tienes que comenzar retirando la cáscara de era verdura. Te aconsejamos hacerlo con un cuchillo, en lugar de un pelador.
Corta los extremos de la yuca y luego divídela en 3 o 4 partes, ya que de esta forma la cocción será más pareja y rápida. Hierve la yuca y cocínala, pero también puedes hacerla al vapor.
