Papas al ajillo, aprende a hacer esta deliciosa guarnición en 20 minutos y con solo 7 ingredientes

Las papas han sido un alimento esencial en diversas culturas a lo largo de la historia. Su versatilidad permite que se utilicen en preparaciones que van desde platos tradicionales hasta recetas innovadoras que sorprenden el paladar. Esta vez, te traemos una versión crocante y aromática de papas al ajo que podrás disfrutar como guarnición o aperitivo.

Originarias de la región Andina, las papas se han convertido en un ingrediente fundamental en la gastronomía mundial. Desde el puré hasta las fritas, este tubérculo ha demostrado su capacidad de adaptarse a infinidad de recetas. En esta preparación, potenciamos su sabor con ajo dorado, especias y un toque de mantequilla que realza su textura crujiente.

Ingredientes para este plato

• 500 g de papas pequeñas (criollas o andinas)
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 5 dientes de ajo finamente picados
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharada de perejil fresco picado

Paso a paso para estas papas al ajillo

1. Precalienta el horno a 200°C y cubre una bandeja con papel pergamino.
2. Lava y corta las papas en mitades o cuartos, según el tamaño.
3. En un bol, mezcla la mantequilla, el aceite de oliva, el ajo picado, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta.
4. Agrega las papas a la mezcla y revuélvelas bien para que se impregnen de todos los sabores.

5. Distribúyelas en la bandeja sin que se amontonen y hornea durante 30-35 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
6. Retira del horno, espolvorea perejil fresco y, si deseas, exprime un poco de limón antes de servir.

Esta receta es ideal para acompañar carnes, pescados o incluso para disfrutar solas con una salsa de yogur o mayonesa casera. ¡Anímate a prepararlas y dale un giro delicioso a tu menú!