Mousse de yogur y limón, aprende a hacer este delicioso postre con solo 7 ingredientes

Cuando las temperaturas suben, los postres ligeros y refrescantes se convierten en la mejor opción. La mousse de yogur y limón es ideal para disfrutar de una textura aireada y un sabor equilibrado entre lo dulce y lo ácido. Además, su preparación es sencilla y requiere pocos ingredientes.

Con una combinación perfecta de cremosidad y frescura, esta receta es una alternativa más saludable a los postres tradicionales. Gracias al yogur, se obtiene un toque ligero y digestivo, mientras que el limón aporta un frescor inigualable. Es un postre versátil que se puede servir en copas individuales o en un molde grande para compartir.

Ingredientes para este postre

• 250 gramos de yogur natural
• 120 gramos de crema de leche
• 60 gramos de azúcar
• 170 cc de leche
• 10 gramos (1 sobre) de gelatina sin sabor (o sabor limón)
• 1 cucharada de jugo de limón
• Ralladura de limón (opcional, para potenciar el sabor)

Elaboración paso a paso

1. En un recipiente pequeño, disolver la gelatina en el agua caliente y mezclar hasta que esté completamente disuelta.
2. En una cacerola, calentar la leche junto con el azúcar a fuego bajo, removiendo hasta que el azúcar se disuelva. Retirar del fuego y agregar la gelatina disuelta, mezclando bien.
3. Dejar enfriar la mezcla a temperatura ambiente y luego añadir el jugo de limón junto con la ralladura, si se usa.

4. Aparte, batir la crema de leche hasta que tome consistencia firme. Luego, incorporar poco a poco el yogur, mezclando con movimientos envolventes para mantener la textura aireada.
5. Agregar la mezcla de leche y gelatina a la preparación anterior, integrando bien los ingredientes.
6. Verter la mousse en copas o un molde y llevar a la heladera por al menos 4 horas, hasta que tome firmeza.

Para una presentación especial, se puede decorar con frutos rojos, una salsa de frutas o incluso un poco de menta fresca. Así, se logra un postre elegante, refrescante y perfecto para cualquier ocasión.