¡Rico y saludable!
Sin harinas: aprende a preparar un saludable souffle de zanahorias ideal para el almuerzo con solo 5 ingredientes
Es muy delicioso, aportará una gran cantidad de proteínas y es fácil de hacer.
A la hora de pensar en el almuerzo, suele sacarnos serios dolores de cabeza, teniendo en cuenta que hay veces en que no sabemos qué más hacer para que sea saludable, rico, y esté colmado de proteínas; y a su vez hay momentos en que no tenemos tiempo para la elaboración de un plato rico. En este caso, vamos a dejarte la receta de un rico soufflé de zanahorias que lo podrás hacer con tan sólo 5 ingredientes y que es ideal para estos días de primavera.
Lo que debemos decir del soufflé es que es un plato de origen francés elaborado al horno con una salsa bechamel que se combina con yemas de huevo y que se puede servir tanto salado como dulce; por lo que hay varias alternativas. En este caso, es una buena opción para un rico almuerzo, saludable y que no te llevará demasiado tiempo.
La zanahoria es una de las hortalizas con mayor cantidad de beneficios para la salud y que se pueden consumir de diversas maneras, no sólo crudas como ensalada, sino que se pueden elaborar otros platos; como en este caso un rico soufflé que no te llevará demasiado tiempo y podrás hacer con tan sólo 5 ingredientes. A su vez, es un almuerzo rico, saludable y sin harina, lo que es mucho mejor.
Ingredientes para el soufflé de zanahoria
- 3 huevos (claras y yemas separadas)
- 500 gr de zanahorias
- 50 gr de queso rallado
- 200 ml de crema de leche
- Sal y pimienta a gusto
- 1 cda de mantequilla
Cómo hacer un soufflé de zanahorias sin harina
- Pelar y cortar las zanahorias en rodajas, cocinarlas en agua hirviendo salada hasta que estén tiernas y escurrir
- Procesar las zanahorias cocidas hasta obtener un puré liso
- Batir las claras a punto de nieve firme y reservar
- Mezclar el puré de zanahorias con la mantequilla, las yemas, el queso rallado, la crema de leche y condimentar
- Incorporar las claras batidas a la mezcla usando movimientos envolventes
- Enmantecar un molde apto para horno y espolvorear con polvo rallado
- Verter la preparación en el molde y llevar a horno precalentado a 180°C durante 15 minutos
- Servir el soufflé
