Cómo reversionar un pebre de palta para acompañar tus comidas y sorprender a los invitados

La gastronomía de Chile es una de las más importantes de Sudamérica debido a la combinación de sabores que ofrece y de la cantidad de platillos típicos que hay. Si hablamos de clásicos no podemos dejar de nombrar al pebre, que es una salsa muy popular, similar al chancho en piedra y que se utiliza generalmente para aderezar caldos, pero también que acompaña a otros platos como asado, carnes, choripanes, entre otros. A continuación, te vamos a dejar la receta para que hagas un pebre de aguacate en simples pasos.

Otra de las características que debemos mencionar de la salsa pebre es que se consume tradicionalmente untada en pan, o que se la puede acompañar con algunos platos elaborados, como carnes, asado, entre otros. Entre sus ingredientes típicos encontramos la cebolla, el ajo, el aceite y el vinagre, que le darán un sabor único, aunque hay otras alternativas que seguramente desconocías.

El aguacate es una de las frutas más consumidas en nuestro país y que generalmente se la emplea como complemento de ensaladas o incluso para condimentar platos, pero se puede hacer una versión moderna de la salsa pebre con este ingrediente para que puedas acompañar todos tus platos y sorprender así a tus ingredientes. En este caso, consta de algunos ingredientes y de un paso a paso que debes seguir correctamente.

Ingredientes del pebre de palta

• 1 tomate 
• 1 ají verde
• 3 paltas medianas
• Jugo de 1 limón
• Sal a gusto
• 1 cda de pasta de ajo
• 1 cebolla morada
• 1/2 taza de cilantro
• Un chorro de aceite de oliva

Cómo hacer un rico pebre de palta

1. Pelar y picar en partes irregulares la palta y picar en trozos más pequeños la cebolla, el cilantro, el ají y el tomate
2. Verter todo en un recipiente grande, previo a añadir el ajo, el aceite de oliva y el jugo de limón y revolver hasta incorporar todo correctamente
3. Comprobar el punto de sal y tendrás el pebre de palta lista