Cómo preparar unos cupcakes de calabaza sin azúcar ideal para sorprender a los más chicos en Halloween

Los cupcakes son una pequeña tarta que se hornean en un molde, al igual que las magdalenas y los muffins, pero que no son lo mismo, teniendo en cuenta que son cosas totalmente distintas. Es un postre que nació en el siglo XIX en Estados Unidos y la decoración suele ser un glaseado de distintos ingredientes. Como se acerca una fecha muy particular como Halloween, te vamos a compartir la receta para que hagas unos ricos muffins de calabaza que le encantará a los más pequeños.

Si hay una fecha de la que todos quieren participar es Halloween, y es que muchos niños se disfrazarán de un personaje de terror y salir a la calle a pedir dulces. Pero, también muchos hogares se suelen decorar bajo esta temática, utilizando calabazas y hasta haciendo comidas que se relacionen con Día de Brujas. Y si estás pensando en algo que llame la atención de los más pequeños, no deberías dejar pasar el hecho de hacer unos ricos cupcakes.

Los cupcakes son muy fáciles de hacer, y que tienen la particularidad de elaborarse con pocos ingredientes y que hay opciones saludables. En esta ocasión, te vamos a dejar la receta para que los hagas para Halloween y sorprender a los más pequeños. La particularidad es que son hechos de calabaza y su elaboración es sencilla.

Ingredientes para los cupcakes de calabaza

• 125 gr de harina integral
• 50 ml de leche
• 2 huevos
• 25 gr de almendra molida
• Una pizca de canela
• 230 gr de puré de calabaza
• 50 ml d eleche
• 10 gr de levadura en polvo

Para el frosting de calabaza:

• 150 gr de puré de calabaza
• 250 gr de queso crema
• Edulcorante a gusto

Cómo hacer unos cupcakes de calabaza

1. Batir los huevos con el edulcorante en un bol hasta que doblen su volumen
2. Agregar la leche, el puré de calabaza y seguir batiendo
3. Añadir las harinas, la canela, la levadura e integrar todo
4. Repartir la mezcla en moldes para cupcakes y hornear durante 20 minutos a 180°C y dejar enfriar en una rejilla
5. Mezclar el queso con el puré y edulcorante, dejar enfriar en la nevera por 2 horas, colocarlo en una manga para crema pastelera con boquilla rizada y decorar los cupcakes