La hierba aromática chilena que es diurética y antiinflamatoria

Chile es conocido a nivel mundial por poseer una de las gastronomías más completas y originales del mundo. Mote con huesillo, pasteles o incluso las machas a la parmesana se destacan y nos representan en todos lados.

Sin embargo, existe una hierba aromática que se ha destacado siempre por la cantidad de beneficios que le puede brindar a nuestra salud. A continuación los detalles.

¿Qué hierba aromática se destaca por ser diurética y antiinflamatoria?

Se trata del cilantro, la cual es conocida en otros países como perejil chino, pero no tiene el mismo sabor. Esta hierba es un buen antiinflamatorio, tiene propiedades antisépticas (bloquea la proliferación de microorganismos), es diurética y muy rica en vitamina C y K.

Esta hierba también es usada como digestivo, y es muy útil para tratar casos de estreñimiento, digestiones dolorosas y trastornos del sistema digestivo en general.

Además, el cilantro contiene aceites esenciales. Fidel Pascual, director de calidad de Herbes del Molí, asegura que estos aceites: “Actúan sobre el sistema digestivo facilitando la digestión y aliviando el estreñimiento, también es eficaz contra cólicos y flatulencias”.

Uno de los mayores beneficios del cilantro, y a diferencia de otras hierbas, es que se aprovechan tanto las hojas y las semillas, en grano o molidas. En ambos casos se caracteriza por tener un sabor cítrico, próximo a la piel de naranja, más pronunciado en el caso de las semillas.

¿Por qué el cilantro es caro en algunos países?

A diferencia de lo que ocurre en Chile, en algunos países de Latinoamérica no se consigue cilantro, y eso se debe a su elevado precio.

Por ejemplo, en países como México, el precio del cilantro ha aumentado casi 4 veces su valor habitual en los últimos años. 

Este aumento de su valor se debe a que cuando se presentan altas temperaturas, el cilantro (y otras hortalizas y verduras) requieren de muchos más cuidados de lo normal, y esto lleva a que su precio se eleve.