El refrigerador no va más, dónde debes guardar las bananas para que no se pongan negras en el verano

Las bananas son una de las frutas más consumidas por su sabor, valor nutritivo y versatilidad en la cocina. Sin embargo, su maduración rápida puede ser un desafío, especialmente en verano, cuando las temperaturas aceleran el proceso y hacen que se pongan negras. 

Dónde guardar las bananas para evitar que se pongan negras 

El lugar ideal para guardar las bananas es un espacio fresco, seco y alejado de la luz directa del sol. A diferencia de lo que muchas personas creen, el refrigerador puede alterar la textura y el sabor de la fruta, especialmente cuando aún no están completamente maduras. Necesitan madurar a temperatura ambiente para desarrollar su dulzura característica y mantener su consistencia adecuada. Por ello, colocarlas en un lugar ventilado y sombreado es la mejor alternativa para evitar que se pongan negras.

Un consejo práctico para alargar la vida útil de las bananas es separarlas del racimo al llegar a casa. Esto se debe a que las bananas liberan gas etileno, una sustancia que acelera su maduración. Al mantenerlas juntas, el efecto del etileno se intensifica, haciendo que se pongan negras más rápido. Separarlas ayuda a controlar este proceso ya que se mantienen frescos por más tiempo. 

Otro truco útil es colocar las bananas en un frutero, pero evitando que entren en contacto con otras frutas como manzanas o peras, que también producen etileno. Esto contribuirá a que conserven su color y textura durante varios días más. Este método es especialmente eficaz en épocas de calor, cuando las condiciones ambientales favorecen la rápida maduración.

Además del color, presta atención a la textura. Una cáscara firme y lisa indica que la fruta está en buen estado. Por el contrario, si sientes áreas blandas o golpes, es probable que la banana tenga zonas dañadas en su interior. Estos pequeños detalles pueden marcar una gran diferencia en la conservación de las bananas una vez que lleguen a tu hogar.