Cocina
Cuál es la mejor empanada de Santiago en 2024, según expertos gastronómicos
Un prestigioso concurso reconoció cuál es la mejor versión de las empanadas en Chile.En la previa a las Fiestas Patrias de 2024, se celebró una tradición muy esperada en Santiago: la elección de la mejor empanada de la capital. Este prestigioso concurso, organizado por el Círculo de Cronistas Gastronómicos y del Vino, reunió a los más destacados expertos para evaluar a más de 50 empanadas de pino al horno, provenientes de diferentes comunas de la ciudad. Con rigurosas catas a ciegas, el objetivo fue encontrar la empanada que mejor representara los sabores tradicionales de Chile.
Este año, la mejor empanada de Santiago fue la del local Don Guille, ubicado en Santiago Centro. La evaluación destacó no solo la calidad de su masa y pino, sino también el equilibrio de sabores y su autenticidad. Don Guille, en Gorbea 2554, se llevó el primer lugar, superando a otras empanadas de gran renombre y consolidando su posición como uno de los referentes gastronómicos en la capital chilena.

El podio de este concurso incluyó también a dos otros destacados locales. El segundo lugar fue para La Temucana, ubicada en Av. Quebrada de Macul 7191, mientras que el tercer lugar lo ocupó Rosalía, en Lo Barnechea, destacada por la calidad de sus ingredientes y el cuidado en su preparación. Estos locales no solo han conseguido ofrecer empanadas deliciosas, sino que han logrado mantener vivas las tradiciones culinarias chilenas con un toque especial.

Además de los ganadores principales, se otorgó el Premio Selecta a la mejor relación precio-calidad a la Amasandería Delicias Vasco, en La Florida. Este reconocimiento es clave para aquellos que buscan disfrutar de una empanada deliciosa sin comprometer el bolsillo. Las empanadas de Delicias Vasco han sido elogiadas por ofrecer un producto de alta calidad a un precio accesible, lo que las convierte en una opción muy popular durante las celebraciones patrias.
La elección de la mejor empanada no se tomó a la ligera. Los jueces del concurso utilizaron una escala de 1 a 7 para evaluar criterios como la calidad de los ingredientes, tanto en la masa como en el pino, además de la presentación general. Jaime Pilowsky, Gerente General de la Corporación de Desarrollo Regional y Turismo de Santiago, destacó la importancia de este concurso como una forma de preservar y celebrar las tradiciones chilenas.