Cocina
Cómo hacer una lactonesa sin huevo con solo 4 ingredientes
Puedes usarla como aderezo en ensaladas, como salsa para untar en sándwiches, o como acompañamiento para tus bocadillos favoritos.
Cada vez que nos aventuramos a cocinar, buscamos formas de personalizar nuestras recetas y hacerlas únicas. Este deseo de innovar se extiende incluso a las preparaciones más sencillas y rápidas, como aderezos y salsas. Entre ellas, la mayonesa es un clásico, pero ¿sabías que es posible hacerla sin huevo? La lactonesa es una alternativa que no solo es rápida y fácil de preparar, sino también ideal para quienes prefieren evitar el huevo en su dieta.
La lactonesa es una versión de mayonesa elaborada con leche en lugar de huevo, y su preparación requiere solo cuatro ingredientes básicos: leche, aceite, sal y, si lo prefieres, jugo de limón. Esta receta no solo es práctica, sino que también ofrece una textura cremosa y un sabor suave que combina perfectamente con una variedad de platos, desde ensaladas hasta bocadillos.
Para preparar esta deliciosa lactonesa, necesitarás los siguientes ingredientes: 100 ml de leche, 200 ml de aceite, sal al gusto y jugo de limón (opcional). Estos ingredientes son probablemente ya parte de tu despensa, lo que hace de esta receta una opción conveniente para cualquier ocasión. La simplicidad de la receta no sacrifica su sabor ni su versatilidad, lo que la convierte en una excelente opción para quienes buscan un aderezo casero sin complicaciones.
El proceso de preparación de la lactonesa es extremadamente sencillo. Comienza por agregar la leche en una licuadora o en un vaso de minipimer. A continuación, comienza a batir a velocidad media. El truco está en añadir el aceite lentamente, en forma de hilo, mientras continúas batiendo. Esta técnica permite que la mezcla emulsione correctamente, dando lugar a una textura espesa y cremosa en solo dos o tres minutos.
Una vez que la mezcla haya alcanzado la consistencia deseada, es el momento de darle tu toque personal. Agrega sal al gusto para resaltar los sabores y, si lo prefieres, unas gotas de jugo de limón para añadir un toque de frescura y acidez. Mezcla bien todos los ingredientes y tu lactonesa estará lista para disfrutar.
